یکی از دسرهای خوشمزه و شیک که برای مهمانیها و مراسمهای رسمی مناسب است، ژله انار میباشد. این دسر، علیرغم سادگی تهیه، ظاهری جذاب و مجلسی به میز پذیرایی میبخشد. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحلهبهمرحله طرز تهیه این ژلهی خوشمزه دسر، همراه وبلاگ خورشیدخانم باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ژله آلوورا | ۲ بسته |
| آب جوش برای هر بسته ژله | ۱ لیوان |
| ژله انار | ۱ بسته |
| شیر | ۱ پیمانه |
| دانه انار | ۱ پیمانه |
| خلال پسته | به دلخواه |
برای تهیه ژله انار با شیر، ابتدا باید انار را دانه کرد. برای این کار، در بالای انار برش ایجاد کرده و چند شیار عمودی روی پوست آن ایجاد می کنیم تا انار مانند گل باز شود. سپس انار را برگردانده و با قاشق چوبی به پشت آن می زنیم تا دانه های انار خارج شوند. پوست های سفید داخل دانه ها را نیز جدا می کنیم.
در مرحله بعد، قالب را با مقدار کمی روغن چرب می کنیم تا ژله راحت تر از قالب خارج شود. یک بسته ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا دانه های ژله کاملاً حل شود.
پس از شفاف شدن ژله، مقداری از آن را در کف قالب ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود. سپس دانه های انار را به آن اضافه کرده و مقداری ژله آلوورا روی آن می ریزیم و دوباره در یخچال قرار می دهیم.
پس از اینکه ژله نیم بند شد، مقداری ژله آلوورا دیگر را با آب جوش مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا کاملاً شفاف شود. این ژله را پس از سرد شدن با یک پیمانه شیر مخلوط کرده و روی لایه قبلی می ریزیم.
وقتی ژله سفید نیم بند شد، مقداری دانه انار و خلال پسته روی آن می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. در این مرحله، ژله انار را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می دهیم.
وقتی ژله سفید کاملاً بسته شد، ژله انار را که از داغی افتاده است روی آن می ریزیم تا لایه های زیر آب نشوند و رنگ ها با هم مخلوط نشوند.
ژله را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملاً بسته شود. سپس از یخچال خارج کرده و با چاقو لبه های آن را از قالب جدا می کنیم. با کمک سشوار نیز می توان ژله را از قالب خارج کرد.
ظرف سرو را کمی مرطوب کرده و ژله را در آن قرار می دهیم. اطراف ظرف را با دانه های انار و خلال پسته تزیین می کنیم تا این دسر شیک و خوشمزه آماده سرو شود.