تست بادمجان یک غذای ساندویچی بسیار لذیذ و خوشمذه است که گزینه ای عالی برای میهمانی ها و گردهمایی های خانوادگی محسوب می شود. بادمجان دوستان همواره مشتاق میل کردن این غذای اشتهاآور هستند. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این تست بادمجان خوشمزه و مجلسی، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید. این وبلاگ راهنمای جامع و مفصلی را در این خصوص ارائه می دهد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بادمجان | ۳ عدد |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد کوچک |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| ریحان | چند پر |
| نمک، زردچوبه، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پولبیبر و پودرسیر | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار کافی |
| آبلیمو | یک قاشق غذاخوری |
برای آماده سازی تست بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را تمیز کرده و خشک می‌کنیم. سپس پوست آن‌ها را گرفته و به صورت حلقه‌ای با ضخامت یک و نیم سانتی‌متر برش می‌زنیم.
در تابه‌ای، روغن، آب و نمک را ریخته و بادمجان‌ها را در آن قرار می‌دهیم تا هم سرخ شوند و هم بپزند. این روش باعث می‌شود بادمجان‌ها چرب نشوند.
در تابه دیگری، پیاز‌های خلالی شده را با کمی روغن تفت می‌دهیم تا سرخ شوند. سپس قارچ‌های اسلایس شده را با آب لیمو اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
وقتی قارچ‌ها نرم شدند، فلفل دلمه‌ای خرد شده را با ادویه‌ها اضافه کرده و چند دقیقه تفت می‌دهیم. در نهایت، ریحان خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و از روی حرارت بر می‌داریم.
روی نان تست، لایه‌ای از بادمجان قرار داده و سپس مایع سبزیجات را روی آن می‌ریزیم. در انتها، پنیر پیتزا اضافه کرده و یک لایه نان تست روی آن می‌گذاریم.
نان‌های آماده را داخل میکر یا صفحه گریل قرار داده تا آماده شوند. سپس به صورت مثلثی برش می‌دهیم و آماده سرو است. لذت بردن از این غذای خوشمزه را آرزو می‌کنیم.