ویفر یک شیرینی بسیار ساده و در دسترس است که می توان آن را به راحتی در محیط خانه تهیه کرد. این شیرینی از مواد اولیه ای بسیار ابتدایی و در دسترس ساخته می شود و فرآیند تولید آن نیز بسیار سریع و آسان است. در ادامه با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه ویفر خانگی خوشمزه با طعم توت فرنگی را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۱/۵ لیوان |
| پودر قند | یک لیوان |
| روغن مایع | یک لیوان |
| اسانس توت فرنگی | چند قطره |
| نان بستنی | به مقدار کافی |
برای تهیه ویفر خانگی، ابتدا آرد قنادی را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم اجاق گاز تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود، اما نباید تغییر رنگ دهد. اگر آرد را روی حرارت زیاد تفت دهید و تغییر رنگ دهد، مزه حلوا خواهد گرفت. سپس آرد را از روی حرارت برداشته و در یک ظرف الک می کنیم و دوباره به تابه برمی گردانیم.
یک لیوان پودر قند را الک کرده و به همراه یک لیوان روغن مایع به آرد اضافه می کنیم و برای 5 دقیقه با حرارت ملایم هم می زنیم تا کاملا روان شود، سپس از روی حرارت برمی داریم.
اسانس توت فرنگی را اضافه می کنیم، اما می توانید از هر اسانس دلخواهی استفاده کنید و اجازه می دهیم کمی خنک شود. اگر مواد زیاد سفت شده باشند، می توانید آنها را دوباره روی حرارت قرار دهید تا روان شوند.
مواد ویفر را روی لایه های نازک نان بستنی می کشیم و این فرآیند را تکرار می کنیم و کمی فشار می دهیم تا لایه ها به هم بچسبند. در این آموزش 5 لایه روی هم گذاشته شده است. سپس یک جسم سنگین روی ویفر قرار داده و برای 2 تا 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.
در نهایت، ویفر را از یخچال خارج کرده و برش می دهیم و در ظرف سرو می چینیم و در کنار یک نوشیدنی گرم میل می کنیم و در کنار خانواده از خوردن این ویفر خوشمزه لذت می بریم. نوش جان