پنکیک یکی از صبحانه های پرطرفدار و خوشمزه است که به ویژه مورد توجه کودکان قرار دارد. این غذای لذیذ علاوه بر طعم دلپذیر، از ارزش غذایی مناسبی نیز برخوردار است و می تواند به عنوان یک میان وعده مغذی در طول روز مصرف شود. در ادامه، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه پنکیک های خوشمزه و هتلی که برای صبحانه مناسب هستند، ارائه خواهد شد. مخاطبان گرامی می توانند با همراهی وبلاگ خورشید خانم، این دستور پخت را دنبال کرده و از تهیه این غذای خوشمزه لذت ببرند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱ فنجان |
| شیر | ۱ فنجان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن یا کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
برای درست کردن پنکیک لقمه ای، ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه می شکنیم و با همزن برقی می زنیم. سپس شکر را افزوده و دوباره با همزن می زنیم تا دانه های شکر حل شده و یک کرم لطیف بدست بیاید.
در ادامه، وانیل را برای عطر بهتر می افزاییم و هم می زنیم. استفاده از وانیل دلخواه است و می توانید حذف کنید. سپس روغن یا کره نرم شده را به همراه شیر به مایه پنکیک می افزاییم و با همزن کاملا می زنیم.
در ظرفی، نمک را به همراه بیکینگ پودر به آرد افزوده و با هم الک می کنیم تا سبک شود. سپس کم کم به مایه پنکیک اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود. در این مرحله از همزن برقی استفاده نمی کنیم تا پنکیک در زمان پخت کمی پف دار شود.
تابه تفلون را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس با ملاقه کوچک داخل آن از مایه بریزید تا پنکیک ها سایز کوچک تری داشته باشند. زمانی که دور تا دور پنکیک شروع کرد به حباب زدن، برعکس می کنیم تا روی دیگر هم بپزد.
وقتی طرف دیگر هم پخته و طلایی شد، از روی حرارت برمی داریم و در ظرف سرو می چینیم. سپس با خامه، عسل، میوه و سس شکلاتی یا هر چیزی که دوست دارید تزیین می کنیم. نوش جان