دمی بلغور یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که با نهایت سادگی و سرعت قابل تهیه می باشد. این غذای خوشمزه را می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی در خانواده ها میل نمود. طرز تهیه دمی بلغور غذایی است که با ترکیب گندم بلغور و برنج، طعمی دلپذیر و مغذی به آن می بخشد. در ادامه، راهنمای گام به گام و تصویری برای آشنایی با نحوه تهیه این غذای خوشمزه ارائه خواهد شد تا مخاطبان با فرایند آماده سازی آن به طور کامل آشنا شوند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بلغور گندم | یک پیمانه |
| برنج خیس کرده | دو پیمانه |
| پیاز داغ | دو قاشق سوپ خوری |
| نمک و زردچوبه | به اندازه لازم |
| آب | به اندازه لازم |
| روغن | به اندازه لازم |
برای تهیه دمی بلغور گندم، ابتدا بلغورها را پاک کنید. سپس در یک تابه روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پس از آن، بلغور را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
بعد از تفت دادن، بلغور را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید. در ادامه، پیاز را پوست گرفته و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه بریزید تا با روغن سرخ شود. پس از تفت دادن پیاز، زردچوبه و نمک را اضافه کنید.
در این مرحله، 4 تا 5 پیمانه آب به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیسانده اید به همراه بلغور به آن اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.
برای پخت این غذا، مانند کته اجازه دهید آب آن تبخیر شود. وقتی آب غذا تمام شد، دم کنی را قرار دهید. پس از حدود 40 دقیقه، غذا آماده است. آن را در ظرف سرو کرده و با سالاد شیرازی میل کنید.