بی تردید کوکو ماکارونی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع کوکوها در میان مردم است که به شیوه‌های متنوعی آماده و پخته می‌شود. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، علاوه بر طعم بی‌نظیر، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله تهیه کوکوی ماکارونی، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ماکارونی فرمی | نصف بسته |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ذرت پخته یا کنسرو ذرت | ۱۰۰ گرم |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| رب | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن ، نمک و زردچوبه | به مقدار لازم |
برای تهیه کوکو ماکارونی، ابتدا باید مقداری آب را در قابلمه بریزیم تا به جوش بیاید. سپس باید نمک و روغن در آب بریزیم و ماکارونی را اضافه کنیم. وقتی ماکارونی نرم شد، با آب سرد آبکش کنیم.
در این مرحله، یک پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده می کنیم و آب پیاز را خارج می کنیم. پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم تا به خورد هم بروند. سپس مقداری ادویه دلخواه مانند زردچوبه می زنیم.
در این مرحله، گوشت را با مقداری روغن در تابه قرار می دهید تا سرخ شود. پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و سرخ می کنید. قارچ را خرد کرده در تابه تفت می دهید تا آب آن گرفته شود.
وقتی پیاز داغ طلایی شد، فلفل دلمه ای ریز شده را داخل آن می ریزید. نمک و ادویه و رب گوجه فرنگی را به همراه قارچ به آن اضافه می کنید. در آخر، ذرت و گوشت را اضافه می کنید و به هم می زنید. سپس صبر می کنید تا مواد سرد شوند.
در این مرحله، ماکارونی را در ظرف مناسبی می ریزید و این مواد را به ماکارونی اضافه می کنید. سپس تخم مرغ و پنیر پیتزا را اضافه می کنید و خوب به هم می زنید تا ترکیبی کاملا یکدست ایجاد شود.
تابه را روی اجاق گذاشته و روغن می ریزید و صبر می کنید تا روغن کاملا داغ شود. سپس مواد کوکو را در تابه می ریزید و شعله را ملایم می کنید و صبر می کنید تا کوکو پخته شود.
بعد از پختن طرف اول، باید کوکوی ماکارونی خود را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. این غذا را می توانید با گوجه فرنگی و خیار شور و زیتون تزیین کرده و نوش جان کنید.