با این دستور ساده، شما می توانید یک عصاره مغذی، سالم و خوشمزه تهیه کنید که برای انواع غذاها قابل استفاده است. بسیار سپاسگزارم که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه عصاره مرغ خانگی لذیذ و مقوی، که برای انواع سوپ و خورش مناسب است، با وبلاگ خورشید خانم همراه می شوید. این راهنمای جامع به شما کمک خواهد کرد تا یک عصاره با کیفیت بالا و طعم فوق العاده تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | نصف |
| پیاز | ۲ عدد |
| هویج | ۴ عدد |
| کرفس | یک دسته |
| روغن کنجد | کمی |
| زردچوبه | یک قاشق چای خوری |
| آب | ۲ لیوان |
| جعفری | ۱ دسته |
| سیر | ۲ حبه |
در ابتدا برای تهیه عصاره مرغ، پیاز را پوست کنده و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. سپس به همین ترتیب هویج و کرفس را نیز حلقه ای خرد کرده و کنار می گذاریم. پیاز را همراه با روغن در تابه تفت می دهیم.
کمی که پیاز سرخ شد، سینه مرغ را که خرد کرده ایم به آن اضافه می کنیم و برای 5 دقیقه زمان می دهیم تا تفت بخورد. سپس زردچوبه و نمک را اضافه می کنیم و در ادامه هویج و کرفس را به مواد می افزاییم و در انتها آب را داخل تابه می ریزیم.
درب تابه را گذاشته و اجازه می دهیم برای 40 دقیقه مواد کاملا با هم بپزند. سپس از روی حرارت برمی داریم و اجازه می دهیم کمی خنک شود. در ادامه در غذاساز می ریزیم و به آن جعفری و سیر را افزوده و میکس می کنیم.
کف یک ظرف مستطیلی شکل را پلاستیک فریزر قرار می دهیم و مواد را روی آن پهن می کنیم و روی مواد هم یک پلاستیک دیگر قرار می دهیم و یک شب تا صبح داخل فریزر قرار می دهیم. سپس از فریزر خارج کرده و به اندازه دلخواه برش می زنیم.
این عصاره خوشمزه را به این روش درست کنید و در غذاهایی مثل سوپ ها و خورش هایی که مرغ دارند استفاده نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان