شیرینی نارگیلی یک شیرینی سنتی و محبوب در میان ایرانیان است که به خصوص در مناسبتهای مهم مانند عید نوروز مورد توجه قرار میگیرد. این شیرینی خوشمزه و دلپذیر با ترکیب طعم های خاص نارگیل، گلاب و زعفران، جایگاه ویژهای در میان شیرینیهای سنتی ایرانی دارد. با پیروی از دستور پخت ارائه شده در این وبلاگ، میتوانید شیرینی نارگیلی مجلسی بسیار لذیذی را تهیه کرده و آن را در میهمانیها و مراسم های خاص سرو نمایید. مرحله به مرحله آموزش کامل طرز تهیه این شیرینی سنتی در ادامه مطلب ارائه شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر نارگیل | ۹۰ گرم |
| شکر | ۱۸۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۹۰ گرم |
| روغن مایع | ۶۰ گرم |
| وانیل | یک سوم قاشق چای خوری |
| آب لیموترش | نصف قاشق چای خوری |
برای تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه و خانگی، ابتدا شکر و پودر نارگیل را در غذاساز خرد و ریزتر می کنیم. سپس دو سوم روغن مایع و دو سوم سفیده تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم.
برای دو دقیقه دیگر مخلوط را به هم می زنیم تا خمیری شکل شود. سپس آن را در قابلمه می ریزیم و بقیه روغن مایع، سفیده تخم مرغ، وانیل و لیمو ترش را به آن اضافه می کنیم.
همه مواد را به طور کامل مخلوط می کنیم و قابلمه را روی حرارت خیلی ملایم قرار می دهیم تا شکر آب شود. مراقب باشید که مایع شیرینی نباید بجوشد.
پس از آماده شدن، مایع را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم در محیط آشپزخانه خنک شود. هرگز از یخچال برای خنک کردن استفاده نکنید. سپس مایع خنک شده را داخل قیف ریخته و روی سینی چرب شده با کاغذ روغنی پایپ می کنیم.
با انگشتان کمی چرب شده، سطح شیرینی ها را صاف کرده و روی آن ها پودر پسته می ریزیم. ماکروفر را در حالت کانوکشن و دمای 180 درجه، 15 دقیقه قبل از پخت گرم می کنیم.
سینی شیرینی را برای 10 دقیقه در فر قرار می دهیم. پس از پخت، آن ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شوند. سپس از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف سرو می چینیم.
شیرینی نارگیلی خوشمزه، ترد و خانگی ما آماده سرو است. این گزینه عالی برای پذیرایی از مهمان ها در مناسبت های خاص و عید نوروز می باشد. لذت ببرید!