انار پلو یک غذای ویژه و مجلسی است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس می توان آن را در منزل نیز با طعمی همانند رستوران ها تهیه کرد و از طعم منحصر به فرد آن لذت برد. با به کارگیری انار ترش یا شیرین، امکان سفارشی سازی طعم غذا متناسب با ذائقه فرد وجود دارد. در ادامه، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه انار پلوی شیرازی خوشمذه و جذاب، همراه با استفاده از دانه های انار، در وبلاگ خورشید خانم ارائه شده است تا مخاطبان بتوانند این غذای مجلسی را به راحتی در منزل تهیه نمایند.

مواد اولیه

انار پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با دانه انار

مرحله 1

برای تهیه انار پلو شیرازی، ابتدا مرغ را شسته و در قابلمه قرار داده و آب اضافه می کنیم. سپس پیاز را پوست کرده و به همراه چوب دارچین به قابلمه اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار داده تا مرغ کاملاً بپزد، حدود یک ساعت زمان نیاز دارد. می توانید ابتدا آب را جوش آورده و سپس مرغ و سایر مواد را به آن اضافه کنید.پس از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و با چنگال ریش ریش می کنیم. پیاز را نیز پوست گرفته و خرد می کنیم. در تابه روغن ریخته و پیازها را تفت می دهیم. پس از طلایی شدن پیازها، مرغ ریش شده، گشنیز، خلال پسته و دانه های انار را به آن اضافه می کنیم.همه مواد را به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم و سپس از روی اجاق برمی داریم. آب همراه با نمک را در قابلمه به جوش می آوریم و برنج شسته شده را به آن اضافه می کنیم. پس از 5 دقیقه، برنج را تست کرده و در صورت پخته شدن، آبکش می کنیم. مقداری آب سرد روی برنج ریخته و زیر و رو می کنیم تا بخار خارج شود. در این مرحله، روغن در قابلمه ریخته و ته دیگ قرار می دهیم.می توانید ته دیگ را با نان یا سیب زمینی پر کنید. سپس لایه ای از برنج ریخته و مخلوط انار را روی آن قرار می دهیم. به همین ترتیب، همه مواد را لایه لایه در قابلمه می ریزیم. درب قابلمه را گذاشته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بخار داخل قابلمه پیچیده شود. سپس حرارت را کم کرده و حدود یک ساعت زمان می دهیم تا انار پلو به آرامی دم بکشد و آماده شود.پس از آماده شدن، انار پلو را در ظرف سرو کرده و با پلو زعفرانی و دانه های انار تزیین می کنیم. می توانید از خلال پسته نیز استفاده کنید. غذای شیرازی ما آماده است، لذت ببرید!