کوکو فوری یکی از غذاهای بسیار مفید و دلپذیر برای افرادی است که زمان کمی برای تهیه غذا در اختیار دارند. این غذا در زمان اندکی می تواند تهیه شود و در عین حال طعم و کیفیت مناسبی نیز داشته باشد. جهت مشاهده آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو فوری، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید. در این آموزش، نکات مهم و جزئیات لازم برای تهیه این غذای لذیذ به طور کامل ارائه شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| اسفناج خرد شده | ۵۰۰ گرم |
| کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و زردچوبه و فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری از هر کدام |
برای تهیه کوکو اسفناج، ابتدا باید اسفناج ها را شست و در داخل قابلمه ریخت. سپس، کمی نمک به آن اضافه کرد و روی حرارت ملایم قرار داد تا آبش گرفته شود و تا حدودی پخته شود. این فرایند معمولاً بیست دقیقه طول می کشد.
پس از آن، اسفناج را از روی حرارت برداشت و اجازه داد تا کمی خنک شود. سپس، اسفناج را داخل غذاساز یا میکسر ریخت و اجازه داد تا مانند پوره شود.
در این مرحله، پیاز را پوست گرفت و به صورت نگینی ریز خرد کرد. پیاز را درون تابه بدون روغن ریخت و بعد از اینکه آب پیاز گرفته شد، به آن روغن اضافه کرد و اجازه داد تا پیاز طلایی شود.
حالا باید اسفناج را به پیاز داغ اضافه کرد و هم زد و حدود یک دقیقه تفت داد. سپس، از روی حرارت برداشت و اجازه داد تا خنک شود.
مخلوط اسفناج و پیاز را درون یک ظرف ریخت و نمک، فلفل و زردچوبه را با نصف آرد به آن اضافه کرد و به هم زد. تخم مرغ ها را درون این ظرف شکست و اگر دلخواه بود، کنجد را نیز به آن اضافه کرد.
اگر مواد شل بود، باید آرد اضافه کرد و یک قاشق دیگر هم اضافه کرد تا خودش را بگیرد. اگر باز هم شل بود، یک قاشق دیگر آرد می توانست اضافه کرد.
در نهایت، تابه را روی گاز قرار داد و روغن ریخت و صبر کرد تا روغن خوب داغ شود. سپس، مواد کوکو را درون تابه ریخت و با قاشق آن را صاف کرد. درب تابه را گذاشت و اجازه داد یک ربع با حرارت کم پخته شود.