سالاد کلم به عنوان یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین سالادهایی است که در اکثر خانواده های ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. این سالاد مغذی و خوشمزه به دلیل سادگی و راحتی تهیه، در میان خانوارهای ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد محبوب را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک خواهد کرد تا با دانش و مهارت کافی، سالاد کلم لذیذی را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کلم سفید | نصف بوته متوسط |
| حیار شور | ۶ عدد متوسط |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| هویج رنده شده | ۲ عدد |
| شوید تازه و خرد شده | ۱ پیمانه |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| جعفری خرد شده | ۱ پیمانه |
| سیر رنده شده | ۲حبه |
| ذرت پخته یا کنسروی | ۱ پیمانه |
| سس خردل | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۱ پیمانه |
برای تهیه سالاد کلم، ابتدا باید کلم را خلال کرده و بشویید. سپس، آن را به صورت بسیار ریز خرد کنید. در این مرحله، کلم های ریز شده را درون کاسه ای بریزید و نمک را به آن اضافه کنید.
پس از چند دقیقه، نمک و کلم را با دست به خوبی مخلوط کنید. سپس، به ظرف کلم ها شوید و جعفری را اضافه کرده و مواد را خیلی خوب به هم بزنید.
در ادامه، ذرت و خیار شور خرد شده را اضافه کرده و مواد را خیلی خوب به هم بزنید. در این مرحله، سیر رنده شده را به سالاد خود اضافه کرده و مواد را باز به خوبی به هم بزنید.
در مرحله بعد، ماست را درون ظرفی بریزید و روغن زیتون و سس مایونز را نیز اضافه کنید. سپس، سس خردل را نیز اضافه کرده و مواد را به خوبی به هم بزنید تا کاملا همگن شوند.
در نهایت، نمک و فلفل را به سالاد بزنید و آن را بچشید. سپس، سس خانگی خود را به سالاد کلم خود اضافه کرده و خوب به هم بزنید. وقتی که تمام مواد سالاد شما به سس آغشته شد، باید روی ظرفی که سالاد را درون آن درست کرده اید سلفون بکشید و سالاد کلم خود را برای یک تا دو ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از آن نوش جان کنید.