یکی از شربت های خانگی و پُرطرفدار در فصل تابستان، شربت آلبالو است. این شربت نه تنها برای رفع عطش بسیار مناسب و گوارا است، بلکه با تهیه آن در خانه، می توانید از مزایای استفاده از مواد اولیه طبیعی و تازه بهره مند شوید. در ادامه، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این شربت خوشمزه و شفاف را در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد. با استفاده از این دستور پخت ساده، می توانید یک نوشیدنی مقوی و مغذی را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلبالو | یک کیلو |
| شکر | یک کیلو و چهارصدگرم |
| آب سرد | پنج پیمانه |
| جوهرلیمو | نصف قاشق چای خوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
در ابتدا آلبالوها را شسته و دم آنها را جدا کنید. هسته آلبالوها را جدا کردن ضروری نیست. آلبالوها را در یک قابلمه بریزید و آب سرد اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
برای 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید آلبالوها بجوشند، اما آنها را هم نزنید تا له نشوند، زیرا این باعث کدری و بد رنگی شربت می شود. سپس آلبالوها را از صافی عبور دهید تا آب آلبالو جدا شود.
آب آلبالو را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا برای 25 تا 30 دقیقه بجوشد و غلیظ شود. در طول جوشیدن، کف روی شربت آلبالو را بردارید تا شربت شفاف شود.
وقتی شربت آلبالو به غلظت دلخواه رسید، جوهر لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. افزودن وانیل کاملاً سلیقه ای است و می توانید آن را اضافه کنید یا حذف کنید.
شربت آلبالو را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس آن را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید. به همین سادگی، شربت آلبالوی شما آماده است.
این شربت خنک و خوشمزه را می توانید در مهمانی ها و روزهای گرم تابستان در کنار خانواده میل کنید و از طعم خوشمزه و گوارای آن لذت ببرید. نوش جان.
برای سرو، شربت را در لیوان بریزید و روی آن آب خنک اضافه کنید. قالب یخ و یک قاشق شربت خوری را نیز در لیوان قرار دهید. مهمان ها می توانند شربت را با قاشق هم بزنند و میل کنند.
آلبالوهایی که برای صاف کردن شربت استفاده شده بودند را در سبد بریزید و از صافی رد کنید تا هسته آنها جدا شود و له شوند. سپس آنها را روی سینی سلفون پهن کنید و در معرض نور خورشید قرار دهید تا خشک شوند و یک لواشک آلبالوی خوشمزه آماده شود.