کتلت سیب زمینی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و سهل‌الوصول‌ترین انواع کتلت‌ها محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه و پر طرفدار در کوتاه‌ترین زمان ممکن قابل تهیه و آماده‌سازی است. در این راستا، خوانندگان گرامی می‌توانند با مطالعه و پیروی از آموزش کامل و مرحله به مرحله‌ی ارائه شده در وبلاگ خورشید خانم، مهارت خود را در تهیه کتلت سیب زمینی ارتقا داده و این غذای لذیذ را در منزل آماده نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۷ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
برای تهیه کتلت سیب زمینی مطلوب، ابتدا سیب زمینی ها را به خوبی آب پز کنید. پس از آبپز شدن، پوست آنها را بگیرید و با پیاز رنده شده مخلوط کنید. حتما آب پیاز را بگیرید، زیرا در هنگام رنده کردن آب می اندازد.
در این مرحله، تخم مرغ ها را اضافه کرده و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه (به میزان بیشتر از حالت عادی) به مخلوط اضافه نمایید تا کتلت سیب زمینی رنگ بهتری به خود بگیرد.
مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس تابه را روی گاز داغ کرده و روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، کتلت ها را در تابه قرار دهید و با پشت قاشق آنها را صاف کنید تا ضخامت یکسان داشته باشند.
حال در تابه را ببندید و با شعله ملایم بگذارید تا یک طرف کتلت ها طلایی شوند. پس از آن، کتلت ها را برگردانده و اجازه دهید طرف دیگر نیز پخته شود. در صورت نیاز، مقداری روغن اضافه کنید.
پس از پخت کامل کتلت ها، آنها را روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. این غذای خوشمزه را می توان همراه با کته، نان یا به صورت ساندویچ سرو کرد.