سالاد اندونزی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع سالاد در میان ایرانیان است که به طور گسترده در بسیاری از خانوارها تهیه و مصرف می‌شود. این سالاد محبوب، ترکیبی از مواد غذایی متنوع و طعم‌های لذیذ است که توجه و استقبال فراوانی را در میان ایرانیان به خود جلب کرده است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله این سالاد خوشمزه، خوانندگان محترم می‌توانند با ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم همراه شوند و دستورالعمل تهیه سالاد اندونزی را به طور مفصل و جزئی فرا بگیرند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کلم برگ سفید | ۲ پیمانه |
| کلم برگ قرمز | ۱ پیمانه |
| ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| کالباس | ۱/۲ پیمانه |
| نخود فرنگی و سس مایونز | ۱/۲ پیمانه از هر کدام |
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| خیار شور | ۴ عدد متوسط |
| کشمش پلویی | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
در اولین مرحله برای تهیه سالاد اندونزی، هویج ها را بخارپز کنید. سپس برگ های کلم سفید و کلم قرمز را به آرامی جدا کرده و برگ های غیر قابل استفاده را دور بریزید. برگ های خوب را نیز بشویید.
بعد از آن، یک تخته بزرگ برداشته و کلم ها را به صورت رشته ای با برش های نازک خرد کنید یا از رنده استفاده کرده و به دلخواه از قسمت درشت یا ریز آن استفاده کنید.
سپس، یک کاسه بزرگ برداشته و کلم سفید و کلم قرمز را درون آن بریزید. به آن ذرت و نخود فرنگی کنسروی یا پخته شده اضافه کرده و هویج های بخارپز شده را روی سایر مواد رنده کنید.
در این مرحله، خیار شورها را با رنده متوسط یا درشت رنده کرده و آب اضافی ناشی از رنده کردن را بگیرید و در کاسه ای که سایر مواد هستند بریزید.
سپس، کالباس را با رنده درشت رنده کرده و به سایر مواد اضافه کنید. کشمش پلویی را نیز اضافه کرده و نمک، فلفل سیاه و سس مایونز را نیز اضافه کنید. مواد را به خوبی بهم بزنید تا کاملا سس مال شوند.
در نهایت، همه مواد را به هم می زنید و سلفون می کشید. برای چند ساعت در یخچال قرار می دهید تا کاملا خنک شود. بعد از چند ساعت از داخل یخچال بردارید و کمی به هم بزنید و نوش جان کنید.