پسته شور یکی از تنقلات سالم و لذیذ است که با کمی زمان و تلاش در منزل قابل تهیه است. این میان‌وعده‌ی خوش‌طعم و مغذی، علاوه بر لذت بردن از طعم آن، می‌تواند بخش مهمی از یک وعده‌ی شام یا عصرانه‌ی مقوی را تشکیل دهد. در این مقاله، به شرح مرحله به مرحله‌ی طرز تهیه پسته شور به روش بازاری و با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده و در دسترس می‌پردازیم تا بتوانید این میان‌وعده‌ی خوشمزه و مغذی را به راحتی در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پسته خام | نیم کیلو |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۸ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری(به دلخواه) |
| زعفران دم کرده | به میزان دلخواه |
برای تهیه پسته شور مزه دار و خشک شده، ابتدا تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پسته ها را داخل آن بریزید. سپس نمک و زعفران را به آن اضافه کنید و آبلیمو را نیز به دلخواه می توانید بیافزایید.
حرارت اجاق گاز باید بسیار ملایم باشد و به طور مرتب برای ۳۰ الی ۴۰ دقیقه هم بزنید تا پسته های خام مزه دار و خشک شوند و طعم خوشمزه ای به خود بگیرند و از حالت خامی خارج شوند.
اگر بعد از این مدت هنوز پسته ها رطوبت داشتند، آن ها را در فضای باز برای ۲۴ ساعت پهن کنید و اجازه دهید خشک شوند. به این سادگی می توانید پسته های عید را مزه دار و آماده سرو کنید.
این پسته های خوشمزه را بعد از خشک شدن در ظرف سرو بریزید و کنار سایر تنقلات برای پذیرایی از مهمان ها استفاده نمایید و از خوردن آن ها لذت ببرید. نوش جان