بستنی یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین انواع شیرینی های فصلی محسوب می شود. این فرآورده لبنی لذیذ در تمامی طول سال مورد استقبال قرار می گیرد و حتی در فصل زمستان نیز می توان از انواع بستنی های زمستانی و فصلی لذت برد. بستنی های زمستانی خوشمذاق و خانگی، تجربه ای خاطره انگیز را برای همه اعضای خانواده رقم می زنند. برای آشنایی با نحوه تهیه این بستنی های خوشمزه و مرحله به مرحله طرز آماده سازی آنها، لطفا به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سفیده تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر قند الک شده | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| سرکه سفید یا آبلیموی تازه | ۱/۴ قاشق مربا خوری |
| ژلاتین | ۱ قاشق سوپ خوری |
| گلاب | ۱ غذاخوری |
| آب | ۱ غذاخوری |
| نان بستنی میکادو | به مقدار لازم |
| شکلات چیپسی یا تخته ای | تقریبا ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع برای روان کردن شکلات | یک قاشق غذاخوری |
برای تهیه بستنی زمستانی، ابتدا نان های میکادو را به صورت گرد برش بزنید و کنار بگذارید. سپس سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن هم بزنید تا کمی کف کند. در این مرحله، پودر قند، وانیل و سرکه را به سفیده ها اضافه کرده و هم بزنید تا فرم بگیرد. پودر ژلاتین را با آب و گلاب مخلوط کرده و کنار بگذارید تا حجیم شود.
سفیده ها را روی بخار آب قرار داده و 12 دقیقه بزنید تا فرم بگیرد و بپزد. سپس ژلاتین را روی بخار آب قرار داده تا روان شود و به سفیده ها اضافه کنید. یک دقیقه دیگر هم بزنید.
مواد را داخل قیف ریخته و روی نان ها با ارتفاع دلخواه بریزید. برای دو ساعت در یخچال قرار دهید. در این فاصله، شکلات را با روش بن ماری آب کرده و یک قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید.
بستنی ها را روی یک توری قرار داده و روی آنها را با شکلات روکش نمایید. چند بار توری را آرام به زمین بزنید تا شکلات اضافه بریزد. سپس روی نان بستنی دیگری کمی شکلات زده و بستنی را روی نان دوم بچسبانید.
بستنی زمستانی آماده است تا زمان سرو در یخچال بگذارید. می توانید از مخلوط شکلات تلخ و شکلات قهوه برای کاور استفاده نمایید. بستنی ها را در ظرف سرو بچینید و از خوردن این بستنی خوشمزه در کنار خانواده و به ویژه کودکان لذت ببرید.