کیک انار یک نوع کیک خوشمزه و جذاب است که به خوبی می تواند ظاهر میز یلدای شما را تزیین و زیباتر کند. این کیک را می توان به راحتی در منزل تهیه نمود و از طعم و ظاهر بی نظیر آن لذت برد. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک خوشمزه یلدایی، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید. در آنجا آموزش تهیه کیک انار یلدای خانگی به صورت کامل و تفصیلی ارائه شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱۳۰ گرم |
| شکر | یک دوم پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | یک سوم پیمانه |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| انار دون شده | یک دوم پیمانه |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چای خوری |
برای تهیه کیک انار، ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را با دقت از هم جدا کنید. زرده ها را همراه با شکر و وانیل در یک ظرف مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا سبک و کرم رنگ شوند. سپس روغن را به آن اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر با همزن برقی بزنید.
در ادامه، سفیده ها را در ظرف دیگری ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرند. سپس به آرامی و به صورت دورانی، در چند مرحله، سفیده ها را به زرده ها اضافه کرده و در یک جهت هم بزنید تا پف آن از بین نرود.
آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید. سپس کم کم به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی با هم مخلوط کنید. در انتها، انار دانه شده را به مخلوط اضافه نمایید.
قالب مورد نظر را چرب کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید. سطح روی خمیر را صاف کنید. فر را از قبل با دمای 180 درجه برای 20 دقیقه گرم کرده و به مدت 45 دقیقه اجازه دهید کیک بپزد.
در انتهای پخت، با خلال تست کنید تا از پخته شدن کیک مطمئن شوید. اگر خلال در کیک فرو نرفت، کیک آماده است. از فر خارج کرده و اجازه دهید 10 دقیقه در قالب خنک شود.
سپس از قالب خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود. می توانید لایه لایه برش بزنید و مابین آن خامه بریزید و روی کیک هم کمی خامه بزنید و با انار تزیین کنید. یا می توانید بدون خامه سرو نمایید.
برای تزیین کیک، از ورق ژلاتین و آب انار استفاده کنید. وقتی حل شد، ظرف ژلاتین را داخل یک کاسه یخ بگذارید تا کمی غلیظ شود. سپس با دانه های انار مخلوط کرده و روی کیک را تزیین نمایید.