بلال یا ذرت کبابی یکی از خوراک‌های محبوب و لذیذ در میان مردم است که به‌طور سنتی بر روی منقل زغال درست می‌شود. طعم خوشمزه و متمایز این غذای خوشمزه ناشی از فرآیند کبابی شدن بر روی زغال داغ بوده و افزودن آب نمک، طعم آن را کامل‌تر می‌کند. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله‌به‌مرحله این غذای خوشمزه به همراه روش تهیه سس مخصوب، به بخش آموزشی وبلاگ خورشیدخانم مراجعه نمایید که آموزش تصویری و جامعی از فرآیند آماده‌سازی بلال کبابی را ارائه می‌دهد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بلال | ۲ عدد |
| آب جوش | ۱ پارچ |
| نمک | به میزان لازم |
برای تهیه بلال کبابی، ابتدا پوست بلال را از قسمت بالا جدا کنید. سپس، موهای آن را به طور کامل از روی ذرت بردارید. دسته بلال را جدا نکنید، زیرا برای کباب کردن و میل کردن به آن نیاز دارید.
قسمت بالای بلال را ببرید، زیرا این قسمت معمولاً مورد هجوم حشرات قرار می گیرد و بهتر است دور انداخته شود. برای پختن ذرت، می توانید از منقل استفاده کنید یا اگر در دسترس نیست، از اجاق گاز استفاده شود.
اجاق را روشن کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. دسته ذرت را گرفته و روی حرارت بچرخانید تا همه دانه های ذرت کباب شوند. برای مزه دار کردن بلال، در ظرفی بلند آب جوش را می ریزیم و نمک را به آن می افزاییم.
با یک قاشق بلند، محلول آب و نمک را هم بزنید تا نمک کاملاً حل شود. سپس، بلال های کباب شده را در آب نمک بگذارید تا مزه بگیرند. در نهایت، همان طور داغ سرو کنید و از خوردن این غذای مقوی و سالم لذت ببرید. نوش جان