سالاد عدس یکی از انواع سالادهای بسیار مغذی و لذیذ است که در میان طرفداران غذاهای سالم و خوشمزه از جایگاه ویژه ای برخوردار است. این سالاد نه تنها از نظر ارزش غذایی بسیار مقوی و مفید است، بلکه طعم بی نظیر و دل نشینی نیز دارد. برای آشنایی کامل با مراحل تهیه این سالاد خوشمزه، توصیه می کنیم تا انتها با وبلاگ خورشید خانم همراه باشید. در این راهنمای مرحله به مرحله، تمامی جزئیات مورد نیاز برای تهیه سالاد عدس به طور کامل و دقیق توضیح داده خواهد شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| عدس | ۲۵۰ گرم |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| پیاز قرمز | ۱ عدد |
| سرکه سیب | ۱ قاشق غذاخوری |
| ترشی انبه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر زیره | ۱ قاشق چای خوری |
| سیر | ۱ حبه |
| گشنیز خرد شده | نصف فنجان |
| گوجه گیلاسی | ۲۵۰ گرم |
| بیبی اسفناج | ۱۰۰ گرم |
برای تهیه سالاد عدس، ابتدا باید عدس را چند ساعت در آب خیسانده و آب آن را چند بار تعویض کنید. این کار باعث می شود که عدس زودتر پخته شود و نفخ حاصل از خوردن آن نیز کاهش یابد.
در مرحله بعد، عدس را در قابلمه با آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود، اما مراقب باشید که عدس ها بیش از حد پخته نشوند.
پس از پخت عدس ها، آنها را در آبکش بریزید تا آب آنها گرفته شود. در همین حین، آب لیمو، سرکه سیب و نمک را با هم مخلوط کنید.
سپس، پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کرده و در محلول آب لیمو و سرکه سیب قرار دهید تا نرم و صورتی شود.
در مرحله بعد، روغن زیتون، زیره و سیره له شده را در ظرف سالاد بریزید و ترشی انبه را نیز اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
در نهایت، پیاز، عدس، گوجه گیلاسی، گشنیز خرد شده و اسفناج را به ظرف سالاد اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کرده و سالاد را میل کنید.