پیراشکی سیر و جعفری یک گزینه غذایی فوق العاده مناسب برای ایام و روزهایی است که فرد دچار مشکل در تصمیم گیری برای انتخاب و تهیه غذای ناهار و شام می باشد. این غذای خوشمزه و دلچسب، محبوبیت ویژه ای در میان کودکان و نوجوانان دارد و آنان را به شدت تحت تأثیر قرار می دهد و از صرف آن لذت فراوانی خواهند برد. در ادامه، آموزش کامل و مرحله به مرحله روش تهیه پیراشکی سیر و جعفری پفکی و خوشمزه به شیوه بازاری در وبلاگ خورشید خانم ارائه شده است که مطالعه آن می تواند به علاقه مندان و طرفداران این غذای محبوب کمک شایانی نماید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست هم زده | نصف لیوان |
| سیر | ۵ حبه |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| جعفری خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
برای تهیه پیراشکی سیر و جعفری، ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و در بلندر می ریزیم. سپس ماست و سیر را به همراه نمک به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. می توانید از گوشت کوب برقی نیز برای مخلوط کردن مواد تخم مرغی استفاده کنید.
پس از آن، مواد را در یک کاسه ریخته و جعفری خرد شده را به آن اضافه می کنیم. سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک می کنیم. می توانید آرد را ابتدا الک کرده و سپس به مواد اضافه نمایید. آرد را باید در چند مرحله به مواد اضافه کرده و ورز دهیم تا خمیر جمع شود. در ادامه روغن را به خمیر اضافه کرده و برای سه تا چهار دقیقه ورز می دهیم.
خمیر آماده است و نیاز به استراحت ندارد. میز کار را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانت باز می کنیم. سپس با قالب گرد قالب زده و تابه را روی حرارت قرار می دهیم.
روغن را در تابه ریخته و با حرارت متوسط رو به بالا پیراشکی ها را سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
در نهایت، پیراشکی سیر و جعفری را در ظرف سرو چیده و با سس کچاب یا انواع بورانی ها سرو می کنیم. پیراشکی یک گزینه بی نظیر برای میان وعده بچه ها است که لذت بخش و مغذی است.