رب نارنج با طعم فوق العاده و لذت بخش خود، یکی از چاشنی های ممتاز و کاربردی در انواع غذاها محسوب می شود. این محصول خانگی و طبیعی می تواند به عنوان چاشنی مناسبی برای غذاهایی چون مرغ، ماهی و انواع گوشت ها به کار گرفته شود. همچنین می توان از رب نارنج جهت طعم دهی و غنی سازی خورشت ها استفاده نمود. برای آشنایی با نحوه تهیه رب نارنج خوشمزه و خانگی بدون تلخی، به طور کامل و مرحله به مرحله به وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نارنج | یک کیلو |
| نبات | چند تکه |
برای تهیه رب نارنج مرحله به مرحله، ابتدا نارنجها را شسته و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شوند. سپس، با احتیاط فقط وسط نارنجها را پوست بگیرید.
از قسمتهای پوستگرفته شده، آب نارنج را با آبگیر یا هر وسیله مناسب دیگری استخراج کنید، اما مراقب باشید که آب نارنج بیش از حد فشرده نشود تا طعم تلخی پیدا نکند. پس از آن، آب نارنج را از صافی عبور دهید تا تفاله و هستههای آن جدا شوند.
سپس، آب نارنج را در یک ظرف بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. در این مرحله، کفهای روی آن را بگیرید تا رب نارنج رنگ بهتری پیدا کند.
اجازه دهید آب نارنج به تدریج غلیظ شود. هنگامی که غلظت مناسبی پیدا کرد، چند تکه نبات اضافه کنید تا طعم ترشی آن کمی کاهش یابد. میزان نبات بستگی به سلیقه شما دارد.
رب نارنج باید به اندازه فرنی داغ غلیظ باشد. در این مرحله، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
در نهایت، رب نارنج را در یک شیشه تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید. رب نارنج بهترین چاشنی برای مرغ، ماهی و گوشت است. لذت ببرید!