سالاد حبوبات به عنوان یکی از انواع سالادهای بسیار لذیذ و جذاب مطرح می‌باشد که بیشتر در میهمانی‌ها و مجالس مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سالاد از ترکیب انواع حبوبات، سبزیجات تازه و طعم‌دهنده‌های متنوع تشکیل شده است که ظاهری زیبا و چشم‌نواز دارد. در ادامه، وبلاگ خورشید خانم آموزش کامل و گام‌به‌گام طرز تهیه این سالاد لذیذ را ارائه می‌دهد تا مخاطبان بتوانند با دنبال کردن این دستورالعمل، سالاد حبوبات خوشمزه‌ای را در منزل آماده نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| عدس | ۳ قاشق غذاخوری |
| نخود | ۱ قاشق غذاخوری |
| لوبیا | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماش | ۲ قاشق غذاخوری |
| هویج | ۱ عدد |
| کاهو | ۲ عدد |
| کلم برگ | ۲ پیمانه خرد شده |
| پونه کوهی | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| سس مایونز و آبلیمو | دلخواه |
برای تهیه سالاد حبوبات مغذی و خوشمزه، ابتدا باید حبوبات را یک روز قبل از تهیه سالاد در آب خیس کرد و هر چند ساعت یکبار آب آن را تعویض کرد. این کار باعث می شود که نفخ ناشی از خوردن حبوبات کاهش یابد و در موقع پخت هم زودتر بپزند.
پس از گذشت ۲۴ ساعت، آب حبوبات را عوض کرده و در قابلمه با آب تازه بپزید تا همه حبوبات با هم پخته شوند. زمان پخت حبوبات متفاوت است، اما با توجه به خیس خوردن قبلی، می توان این کار را انجام داد.
سپس کلم برگ و کاهو را برگ برگ کرده، شسته و در صافی قرار داده تا آب اضافی گرفته شود. پس از خشک شدن، آنها را به صورت ریز خرد کنید.
در این مرحله، هویج را پوست گرفته و رنده کنید، به دلخواه ریز یا درشت. حبوبات پخته شده را در آبکش قرار داده تا آب آنها گرفته شود، سپس در ظرف مناسبی بریزید و کاهو، کلم و هویج را به آن اضافه کنید.
در نهایت، نمک، فلفل، پونه کوهی و روغن زیتون را به سالاد اضافه کرده و اگر دوست دارید، کمی آبلیمو و سس مایونز نیز به آن بیفزایید. سالاد حبوبات مغذی و خوشمزه شما آماده است!