پودر هل یکی از پرکاربردترین و محبوبترین افزودنیهای غذایی و شیرینیپزی است که علاوه بر برخورداری از خواص ارزشمند، دارای عطر و طعم بسیار دلنشینی نیز میباشد. این ادویه سرشار از ترکیبات مغذی و مفید از جمله آنتیاکسیدانها، مواد معدنی و ویتامینهای متعدد است که میتواند سلامت را ارتقا بخشد. در ادامه با آموزش گامبهگام و تفصیلی طرز تهیه پودر هل خانگی خوشعطر در وبلاگ خورشیدخانم همراه شوید تا بتوانید این ادویه با ارزش را به صورت دستساز و با کیفیت بالا در منزل تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| هل | به مقدار کافی |
| شکر | نوک قاشق |
| وردنه | یک عدد |
| آسیاب | یک عدد |
برای تهیه پودر هل خوشبو و خوش طعم، ابتدا هل سبز با کیفیت را تهیه کنید. برای پودر کردن هل، از آسیاب قهوه استفاده کنید. ابتدا پوست بیرونی هل را جدا کنید.
سپس دانه های هل که کاملاً از پوسته جدا شده اند را داخل آسیاب قهوه بریزید و دستگاه را روشن کنید تا کاملاً پودر شوند. پودر هل را در یک ظرف خشک و تمیز بریزید و برای نگهداری آن اقدام کنید.
یکی دیگر از روش های پودر کردن هل، استفاده از وردنه است. ابتدا پوسته هل را جدا کنید، سپس دانه ها را روی میز یا تخته آشپزخانه بریزید و مقداری شکر اضافه کرده و با وردنه پودر کنید.
شکر به بهتر پودر شدن هل کمک می کند. پودر هل را در یک ظرف تمیز بریزید و برای حفظ عطر و بوی آن، درب ظرف را محکم ببندید. به این ترتیب می توانید از پودر هل برای مدت طولانی استفاده کنید.