ادویه کاری یکی از پرکاربردترین و خوشبوترین ادویه های موجود است که قادر است طعم و عطر فوق العاده ای به انواع غذاها و خورش های متنوع ببخشد. این ادویه مرکب از ترکیب منحصر به فردی از ادویه های مختلف است که با همآوردی خاص خود، موجب خوشمزه شدن و افزایش طعم بخشی به غذاها می‌گردد. برای آشنایی با نحوه تهیه دقیق و مرحله به مرحله این ادویه خوشعطر و خوشمزه، به منظور استفاده در انواع غذاها، اینک با وبلاگ خورشید خانم همراه شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| زردچوبه | ۱ قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۵ قاشق چای خوری |
| زیره سبز | ۱/۵ قاشق چای خوری |
| تخم گشنیز | ۵ قاشق غذا خوری |
| خردل سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| جوزهندی | نصف قاشق چای خوری |
| زنجبیل | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر تخم شنبلیله | ۱ قاشق چای خوری |
| زیره سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| برگ کاری (خشک شده) | چند عدد |
| فلفل پاپریکا | ۱ قاشق چای خوری |
همه مواد ضروری برای تهیه ادویه باید به صورت پودر درآیند. بنابراین، همه آنها را پودر کرده و با هم مخلوط می کنیم. سپس، آنها را در تابه ای کمی تفت می دهیم و پس از آن از روی حرارت برمی داریم.
اجازه دهید مخلوط ادویه کاملاً سرد شود. سپس، آن را در یک شیشه خشک و تمیز ریخته و درب ظرف را محکم می بندیم. در نهایت، آن را در محلی خشک و خنک نگهداری می کنیم.
این ادویه جذاب و خوشمزه را می توانید در طیف گسترده ای از غذاها استفاده کنید. البته، ممکن است ترکیب ادویه ای که خریداری می کنید کمی متفاوت باشد.