سس کچاپ یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین سس‌های جانبی است که در کنار انواع غذاهای ساندویچی، همبرگر و پیتزا مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه نسخه خانگی این سس، تجربه ای منحصربه‌فرد و لذت‌بخش است که می‌تواند طعم و کیفیت محصول نهایی را به طرز چشمگیری بهبود بخشد. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با استفاده از رب به روش بازاری ارائه خواهد شد. این تجربه می‌تواند دانش و مهارت شما در آشپزی را به شکل قابل توجهی ارتقا دهد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب | یک لیوان |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه قرمز | یک چهارم پیمانه |
| پودر سیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | نصف قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه سس کچاپ خانگی، ابتدا آب را همراه با شکر، رب گوجه فرنگی، نشاسته ذرت و سرکه قرمز در قابلمه می ریزیم. سپس پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به مواد قبلی اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.
قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار داده و هم می زنیم تا غلیظ شود. زمانی که شروع به حباب زدن کرد، روغن مایع را اضافه کرده و هم می زنیم. نباید زیاد بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن، غلظت آن بیشتر می شود.
این سس خوشمزه را می توانید برای انواع غذاها استفاده کنید و طعم آن مانند سس های کارخانه ای خواهد شد. پس از سرد شدن، آن را در ظرف های مناسب ریخته، درب آن را بسته و در یخچال نگهداری کنید. از خوردن این سس خوشمزه کنار غذا لذت ببرید. نوش جان