مربای گلابی یک ظرف خوشمزه و رنگارنگ است که می توانید در فصل پاییز در منزل خود تهیه کنید و از طعم و عطر دلنشین آن لذت ببرید. این مربا با استفاده از میوه های گلابی تازه و شیرین به روش سنتی و بازاری قابل تهیه است. در ادامه، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه مربای گلابی خرد شده به شیوه رایج در بازار را در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد. با دنبال کردن این دستور پخت ساده، می توانید یک محصول خانگی لذیذ و با کیفیت را در اختیار داشته باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گلابی | ۱ کیلو |
| شکر | ۱ کیلو |
| آب | به مقدار لازم |
برای تهیه مربای گلابی، ابتدا گلابی‌ها را تمیز کرده و خشک کنید. سپس پوست آن‌ها را با پوست‌کن یا کارد بکنید و از وسط نصف کرده، روی تخته آشپزخانه خرد کنید.
گلابی‌ها را داخل یک قابلمه بریزید و شکر و آب به آن اضافه کرده، روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا برای چند ساعت بجوشد و شربت آن کاملاً غلیظ شود و رنگ مربا تغییر کند.
در انتهای پخت مربا، یک بشقاب را داخل یخچال قرار داده تا سرد شود. سپس یک قاشق از مربا را داخل بشقاب سرد شده بریزید. اگر به سختی روان شود، غلظت مربا کافی است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
اجازه دهید مربا کاملاً خنک شود، سپس داخل شیشه تمیز و خشک بریزید و درب ظرف را محکم ببندید. مربا را در یخچال نگهداری کرده و از خوردن این مربای خوشمزه با خانواده لذت ببرید.
برای اینکه مربا شکرک نزند، کمی آب لیمو قبل از ۱۰ دقیقه آخر پخت به آن اضافه کنید. همچنین، هنگام پخت مربا، درب ظرف را نگذارید تا مربا تغییر رنگ ندهد.