سالاد لوبیا قرمز یکی از محبوب‌ترین و برجسته‌ترین انواع سالادهای ایرانی است که علاوه بر طعم و مزه فوق‌العاده، دارای ظاهری بسیار جذاب و چشم‌نواز نیز هست. این سالاد پرطرفدار نه تنها لذت بخش به حساب می‌آید، بلکه از لحاظ ارزش غذایی نیز بسیار غنی و مغذی به شمار می‌رود. در این مقاله، وبلاگ خورشید خانم آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد خوشمزه را ارائه می‌دهد تا مخاطبان بتوانند با دنبال کردن این دستورالعمل، سالاد لوبیا قرمز لذیذی را در منزل آماده کنند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ذرت | ۳ عدد |
| گوجه گیلاسی | ۴۰۰ گرم |
| کاهو | ۲ دسته |
| لوبیا قرمز | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| گشنیز خرد شده | نصف پیمانه |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| عسل | ۱ قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | یک سوم پیمانه |
برای تهیه سالاد لوبیا قرمز، ابتدا باید لوبیا قرمز را 24 ساعت قبل از تهیه سالاد در آب خیسانده و هر سه ساعت یک بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ ناشی از آن از بین برود و زودتر پخته شود.
در این مرحله، لوبیا قرمز و ذرت را در قابلمه های جداگانه با آب روی حرارت قرار داده و آبپز کنید. همچنین می توانید از کنسروهای آنها استفاده کنید تا زمان تهیه سالاد را کاهش دهید.
سپس، گشنیز و کاهو را شسته، آبکش و ریز خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. گوجه گیلاسی را نیز از وسط نصف کرده و در ظرفی کنار بگذارید.
برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه کوچک، عسل را با روغن زیتون و آب لیمو مخلوط و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
در یک ظرف مناسب، ابتدا لوبیا قرمز و ذرت را بریزید. سپس، گشنیز و کاهوی خرد شده را به آن اضافه کنید. در ادامه، پیاز و گوجه گیلاسی را به ظرف اصلی اضافه کرده و مواد را به هم بزنید. در آخر، سس را به سالاد اضافه کرده و خوب به هم بزنید. در نهایت، با جعفری تزیین کنید و میل نمایید.