فرنی یک دسر سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل ترکیب مواد مغذی و ارزشمند آن، به ویژه در ماه مبارک رمضان بسیار مورد توجه قرار میگیرد. این دسر ساده و خوشمزه نه تنها برای کودکان بسیار مقوی و مفید است، بلکه همچنین به عنوان یک گزینه مناسب و مغذی برای وعده افطار در طول ماه رمضان نیز شناخته شده است. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه فرنی نارگیلی خوشمزه و مقوی را مشاهده خواهید کرد. این اطلاعات ارزشمند به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید این دسر سنتی را به طور کامل و بادقت فراوان تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۱/۵ قاشق غذا خوری |
| آرد برنج | ۱ قاشق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ قاشق غذا خوری |
| پودر نارگیل | ۲ قاشق غذا خوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار کافی |
| پودر پسته و پودر نارگیل و گل محمدی | برای تزئین به مقدار کافی |
برای تهیه فرنی نارگیلی خوشمزه و مغذی، ابتدا آرد برنج را با نشاسته ذرت، پودر نارگیل و شکر در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. سپس به آرامی شیر سرد را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا از گوله گوله شدن آرد جلوگیری شود. حرارت را متوسط نگه داشته و مرتب هم بزنید تا فرنی شروع به قوام یافتن کند. هم زدن زیاد موجب از بین رفتن بوی خامی آرد و نشاسته خواهد شد.
هم زدن زیاد به خوشمزگی بیشتر فرنی کمک می کند. وقتی فرنی به غلظت دلخواه رسید، گلاب را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه دیگر هم بزنید. سپس فرنی را در کاسه های سرو ریخته و تزیین کنید. برای تزیین می توانید از غنچه گل محمدی، پودر پسته و پودر نارگیل استفاده کنید. این دسر خوشمزه را می توانید به صورت تک نفره سرو کرده و در ماه رمضان و سایر ماه های سال از آن لذت ببرید.