در این مقاله، نحوه تهیه فلفل دلمه ای شکم پر خوشمزه و سنتی را به شکلی ساده و گام به گام آموزش داده ایم. این دستور پخت خانگی و سنتی، طعمی لذیذ و مطبوع دارد که می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا میزبان یک میهمانی باشد. خوشحالیم که با مطالعه این راهنمای تصویری و مرحله به مرحله، شما نیز قادر خواهید بود این غذای خوشمزه را در خانه خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| فلفل دلمه ای | ۴ عدد |
| بادمجان بزرگ | ۱ عدد |
| قارچ | ۲۰۰گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فیله مرغ | ۴ الی ۵ عدد |
| فلفل سبز تند یا شیرین | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک.فلفل سیاه.زردچوبه، پولبیبر.جوزهندی | به مقدار کافی |
| جعفری خردشده | ۳ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
در ابتدا بادمجان را پوست گرفته و مکعبی خرد می کنیم و با کمی نمک و روغن در تابه تفت می دهیم وقتی سرخ شد در دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود در ادامه قارچ های اسلایس شده را سرخ می کنیم.
قارچ ها را بعد از آماده شدن کنار بادمجان ها می ریزیم تا خنک شوند در ادامه سینه مرغ را مکعبی خرد می کنیم سپس پیاز را خرد کرده و در تابه تفت می دهیم و ادویه ها و سیر له شده را نیز می افزاییم.
بوی سیر و ادویه ها را که استشمام کردید مرغ ها را اضافه می کنیم و کمی جوز هندی روی آن رنده می کنیم که طعم غذا را خوشمزه تر می کند و فلفل سبز را حلقه ای خرد می کنیم و به مرغ اضافه می کنیم.
ده دقیقه که با حرارت بالا سرخ کردیم می گذاریم کنار تا خنک شود در ادامه فلفل ها را شسته و خشک می کنیم و کلاهک آن را برش داده و دانه های داخل فلفل را خالی می کنیم در ادامه همه موادی که آماده کردیم را با هم مخلوط می کنیم.
پنیر پیتزا و جعفری خرد شده را به آن ها می افزاییم سپس فلفل ها را در ظرف فر می چینیم و با این مواد پر می کنیم و در دمای ۱۶۰ درجه برای ۴۰ دقیقه تا فلفل ها نرم و کبابی شوند سپس روی آن ها پنیر پیتزا می ریزیم.
برای ده دقیقه دیگر داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه می گذاریم تا پنیر طلایی شود سپس از فر خارج کرده و سرو می کنیم این غذای خوشمزه را برای خانواده تدارک ببینید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.