فرنی یک دسر سنتی و محبوب در میان ایرانیان است که به لحاظ طعم و ارزش غذایی بالا، گزینه مناسبی برای پذیرایی در ایام افطار محسوب می شود. این دسر خوشمزه و مقوی از ترکیب مواد اصلی همچون شیر، برنج، شکر و زعفران تهیه می گردد و طرز تهیه آن نیز مرحله به مرحله و به صورت کامل در ادامه ارائه خواهد شد. خوانندگان محترم با مطالعه دقیق دستور پخت فرنی افطاری، می توانند این دسر لذیذ را برای پذیرایی از ۶ نفر در ایام ماه مبارک رمضان تهیه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان یا یک لیتر |
| آرد برنج | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | نصف قاشق چایخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین، پودر گل محمدی | برای تزیین |
| خلال بادام و پسته | برای تزیین |
برای تهیه فرنی مغذی و خوش طعم، ابتدا ۴ لیوان شیر پرچرب را در قابلمه می ریزیم. سپس برای هر لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری آرد برنج اضافه کرده و آرام آرام هم می زنیم. این فرایند را با اضافه کردن قاشق های بعدی آرد ادامه می دهیم.
قابلمه را روی حرارت مالیم قرار می دهیم تا آرد به خوبی بپزد. هنگامی که شیر کمی گرم شد، شکر را مطابق با سلیقه خود اضافه می کنیم. سپس پودر هل را به مخلوط اضافه می نماییم.
پودر هل، فرنی را خوش عطر و طعم می کند. زمانی که به غلظت دلخواه نزدیک شد، گلاب را اضافه کرده و در نهایت زعفران را افزوده و هم می زنیم. در صورت تمایل، می توانید ۲۰ گرم کره را نیز در پایان اضافه نمایید.
کره، طعم فرنی را لذیذتر می سازد. هنگامی که به غلظت مطلوب رسید، از روی حرارت برداشته و در ظرف مناسب می ریزیم. سپس با پودر دارچین، گل محمدی و سایر تزئینات دلخواه، فرنی را آماده سرو در سفره افطار ماه رمضان می کنیم. لذت ببرید!