سالاد مکزیکی به عنوان یکی از محبوب ترین و خوش طعم ترین سالادها در سراسر ایران شناخته می شود و طرفداران بسیار وفاداری در میان علاقه مندان به غذاهای خوشمزه دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله ی طرز تهیه این سالاد لذیذ را مشاهده خواهید کرد تا بتوانید این غذای خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ذرت | ۳ عدد |
| گوجه گیلاسی | ۴۰۰ گرم |
| کاهو | ۲ دسته |
| لوبیا قرمز | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| گشنیز خرد شده | نصف پیمانه |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| عسل | ۲ قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | یک سوم پیمانه |
برای تهیه سالاد مکزیکی، ابتدا باید لوبیای قرمز را یک روز قبل از تهیه سالاد در آب خیسانده و هر سه ساعت یک بار آب آن را تعویض کنید. این کار باعث می‌شود تا نفخ ناشی از آن کاهش یافته و زودتر پخته شود.
سپس، لوبیای قرمز و ذرت را در قابلمه‌های جداگانه با آب روی حرارت قرار داده و آبپز کنید. برای کاهش زمان تهیه سالاد، می‌توانید از کنسرو آن‌ها نیز استفاده کنید.
بعد از آن، گشنیز و کاهو را شسته، آبکش کرده و ریز خرد کنید. پیاز را نیز پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. گوجه گیلاسی را نیز از وسط نصف کرده و در ظرفی کنار بگذارید.
برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه کوچک، عسل را با روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
در ادامه، در یک ظرف مناسب، لوبیای قرمز و ذرت را ریخته و گشنیز و کاهوی خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس، پیاز و گوجه گیلاسی را به ظرف اصلی اضافه کرده و مواد سالاد را به هم بزنید. در نهایت، سس را به سالاد اضافه کرده و خوب به هم بزنید. در آخر، با جعفری تزیین کرده و میل کنید.