کوکو پیتزایی یکی از انواع غذاهای محبوب و مورد توجه در میان افراد است که ترکیبی از عناصر آشنای غذاهای سنتی و همچنین عناصر نوین و مدرن را در خود جای داده است. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، به دلیل ترکیب منحصربفرد مواد اولیه و روش تهیه آن، از مقبولیت بالایی در میان علاقمندان به غذاهای متنوع و خاص برخوردار است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله این غذای خوشمزه، به همراهی وبلاگ خورشید خانم در ادامه دعوت می شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۲ پیمانه خرد شده |
| هویج | ۱ لیوان خرد شده |
| قارچ | ۱ لیوان خرد شده |
| فلفل دلمه | ۱ لیوان خرد شده |
| نخود فرنگی | نصف لیوان |
| مرغ | نصف سینه بزرگ |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱ لیوان رنده شده |
| فلفل،پودر سیر و آویشن | یک قاشق چایخوری از هر کدام |
| نمک و آرد | دو قاشق چایخوری از هر کدام |
برای تهیه کوکو پیتزایی ابتدا باید هویج و نخود فرنگی را در قابلمه هایی مجزا آب پز کنیم،بعد از پختن با گذراندن از صافی آب اضافی آنها را می گیریم و آنها را کنار می گذاریم.
در این مرحله قارچ خرد شده را در یک تابه تفت می دهیم تا آبش جمع شود.حالا وقت آن است که سینه مرغ خرد شده را درون تابه بریزیم و نمک و فلفل هم اضافه می کنیم و سه چهار دقیقه تفت می دهیم تا خشک شود.
در این مرحله در یک قابلمه آب بریزید و صبر کنید تا آب به جوش بیاد سپس سیب زمینی خرد شده را به مدت ۵ دقیقه درون آب در حال جوش بریزید و بعد از آن با صافی آب اضافی را بگیرید.
تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال به هم بزنید تا کاملا زرده و سفیده با هم قاطی شوند و کف ریزی حاصل شود.سپس آرد و ادویه و کمی نمک اضافه کنید و باز به هم بزنید.
حالا به آن پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و مواد کوکو مانند نخود فرنگی و هویج و سیب زمینی و قارچ را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط کنیم.آنقدر مواد را به هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
تابه را روی اجاق گاز گذاشته و روغن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود.حالا مواد کوکو را درون تابه ریخته و با پشت قاشق صاف می کنید و حدود سه دقیقه زیر تابه را زیاد می کنید و بعد از ان شعله را کم می کنید.
بعد از پختن طرف اول کوکو برش می دهیم و به طرف دیگر بر می گردانیم تا طرف دیگر هم پخته شود.بعد از پختن کوکو زیر شعله را خاموش کنید و بعد از ۵ دقیقه سرو کنید