سیب زمینی سرخ کرده یکی از میان وعده ها و دورچین های خوشمزه و محبوب است. با آموزش مرحله به مرحله نحوه درست کردن این سیب زمینی لذیذ، می توانید یک میان وعده جذاب و مطلوب برای افراد خانواده و به ویژه کودکان آماده نمایید. به عنوان یک میان وعده مغذی و خوشمزه، سیب زمینی سرخ کرده می تواند نقش مهمی در وعده های غذایی روزانه ایفا کند. بنابراین از این که جهت مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سیب زمینی مخصوص میان وعده با وبلاگ خورشید خانم همراه هستید، سپاسگزارم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| شوید خرد شده | یک دسته کوچک |
| پودر نشاسته ذرت | یک دوم پیمانه |
| نمک | به مقدار کافی |
| سیر | ۲ حبه |
| زردچوبه ، فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سیب زمینی انگشتی، ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست گرفته و سپس روی تخته آشپزخانه به قطعات ۴ تایی خرد کنید. این قطعات را در یک قابلمه ریخته و به اندازه ای که سیب زمینی ها را بپوشاند، آب اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا سیب زمینی ها به مدت نیم ساعت بپزند. پس از پخت، سیب زمینی ها را در کاسه ای ریخته و با پوره کن له و مخلوط کنید تا خنک شوند.
در این مرحله، شوید را خرد کرده و به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. سپس نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، سیر رنده شده و پودر نشاسته را به آن اضافه و همه را به خوبی مخلوط کنید. پودر نشاسته باعث می شود سیب زمینی منسجم تر شده و در زمان سرخ کردن از هم باز نشود.
از مخلوط سیب زمینی، قطعاتی به اندازه ۵ تا ۷ سانت برداشته و روی میز کار لوله کنید. این قطعات را در ظرفی چیده و به مدت نیم ساعت در یخچال یا ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. این کار به ما کمک می کند که سیب زمینی ها در زمان سرخ کردن از هم باز نشوند و به خوبی سرخ شوند.
در نهایت، سیب زمینی های آماده شده را از یخچال یا فریزر خارج کرده و در تابه ای با کمی روغن سرخ کنید. هر دو طرف را به خوبی سرخ کرده و سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. در ظرف سرو بچینید و با سس کچاب میل کنید.