آبگوشت رژیمی به عنوان یکی از غذاهای خوشمزه و مطلوب، مورد توجه کسانی است که به دنبال کاهش وزن و رعایت رژیم غذایی سالم هستند. این نوع آبگوشت با داشتن مواد مغذی فراوان و کالری محدود، گزینه مناسبی برای افرادی است که قصد کاهش وزن و حفظ سلامت خود را دارند. در ادامه با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت رژیمی ارائه شده است تا مخاطبان بتوانند این غذای لذیذ و مفید را به راحتی در منزل خود تهیه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مرغ | نیم کیلوگرم |
| نخود و لوبیا | ۱ پیمانه |
| لوبیا چیتی | نصف پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۳ حبه |
| لپه | در صورت دلخواه |
| سیب زمینی | ۱ عدد متوسط |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| لیمو عمانی | به دلخواه |
برای تهیه آبگوشت رژیمی، اولین قدم این است که حبوبات را از شب قبل در آب خیسانده و چندین بار آب آنها را تعویض کنید تا نفخ ناشی از مصرف حبوبات کاهش یابد و زمان پخت آنها نیز کاهش یابد.
در این مرحله، حبوبات را به صورت جداگانه در قابلمه ریخته و آب اضافه کنید تا نیم پز شوند. سپس، مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و به قابلمه اصلی اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند.
در این مرحله، پیاز و سیر را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید، سپس به قابلمه اصلی اضافه کنید. در مرحله بعدی، حبوبات نیم پز شده را نیز به آبگوشت خود اضافه کنید.
در این مرحله، آب را داخل قابلمه اصلی بریزید. نکته طلایی در مورد پخت این آبگوشت این است که اگر می خواهید آبگوشت پر آبی داشته باشید، باید بیشتر از 6 فنجان آب داخل قابلمه بریزید.
در این مرحله، چاشنی ها را به غذای خود اضافه کنید. در این مرحله، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را باید به غذای خود اضافه کرده و اجازه دهید غذا کمی بیشتر روی حرارت بماند.
اگر دوست داشتید که از سیب زمینی استفاده کنید، می توانید یک سیب زمینی پوست کنده را داخل قابلمه بیندازید. وقتی که آبگوشت جا افتاد و کاملا پخته شد، در کاسه های مورد نظر بریزید و میل کنید. اگر تمایل داشتید، می توانید لیمو عمانی را در مرحله پنجم به آبگوشت خود اضافه کنید.