کوکوی تن ماهی یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاها در میان کودکان و ورزشکاران محسوب می شود. این غذای سالم و مغذی، منبع خوبی از پروتئین، چربی های سالم و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت و رشد بدن است. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه این کوکوی خوشمزه و مقوی را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تن ماهی | ۱ قوطی |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل و زیره سیاه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
برای تهیه کوکوی تن ماهی، ابتدا تن ماهی را می جوشانید و صبر می کنید تا خنک شود. سپس با کمک یک صافی، روغن و گوشت تن ماهی را از هم جدا می کنید.
گوشت تن ماهی را در یک ظرف ریخته و با چنگال له می کنید تا به شکل پوره درآید. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را گرفته و کنار می گذارید.
سیرها را به مدت یک ربع ساعت در آب خیس می کنید تا پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس سیرها را رنده یا له کرده و کنار می گذارید.
جعفری ها را شسته و آب اضافی آنها را گرفته و خرد می کنیم و در ظرفی مجزا قرار می دهیم. تخم مرغ ها را در ظرفی مجزا شکسته و به هم می زنیم تا زرده و سفیده کاملا ترکیب شود.
در یک ظرف بزرگ، تن ماهی را ریخته و پیاز و سیر رنده شده را اضافه می کنیم. سپس ادویه ها را اضافه کرده و در آخرین مرحله جعفری و تخم مرغ ها را درون آن ریخته و خوب به هم می زنیم.
در این مرحله، آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا مواد کوکو از شلی در بیاید. سپس مواد را درون تابه که روغن آن داغ شده است می گذاریم و اجازه می دهیم تا طرف اول کوکو کم کم پخته شود.
بعد از پختن طرف اول با کفگیر برش می دهیم و بعد از دو سه دقیقه کوکوی تن ماهی را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم پخته شود. بعد از ۵ دقیقه، غذای شما آماده سرو کردن است و می توانید آن را با گوجه و خیارشور تزیین کنید.