طرز تهیه کباب ترش تابه ای خوشمزه توسط آشپزهای حرفه ای در اینستاگرام جمع آوری شده است تا به شما امکان تهیه یک غذای خانگی لذیذ برای خانواده را فراهم سازد. این آموزش مرحله به مرحله و کامل در وبلاگ خانم خورشید در دسترس است و من از شما به خاطر مشاهده آن سپاسگزارم. این دستور پخت به شما امکان می دهد تا با استفاده از تکنیک های آشپزان ماهر، یک کباب ترش تابه ای خوشمزه و خانگی را برای عزیزان خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز درشت | یک عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| مغز گردوی خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲۰ گرم |
| زعفران دم کرده | به میزان کافی |
| پیاز متوسط رنده شده | یک عدد |
| سیر رنده شده | دو حبه |
| پودر گردو | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به میزان کافی |
| رب انار ترش یا ملس | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | یک و نیم لیوان |
برای درست کردن کباب ترش، ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده و آب مخلوط می کنیم. سپس نمک، فلفل و مغز گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و در همان تابه ای که می خواهیم کباب را درست کنیم، ورز می دهیم.
بعد از مخلوط شدن کامل مواد، کف تابه را پهن کرده و خطوط عمودی ایجاد می کنیم. چند تکه کوچک کره روی آن قرار می دهیم و تابه را بدون درب و در حرارت متوسط به بالا قرار می دهیم تا یک طرف کباب سرخ شود.
سپس زعفران دم کشیده را روی کباب ها می ریزیم و آنها را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود. در این فاصله، سس مخصوص را آماده می کنیم.
برای تهیه سس، پیاز متوسطی را رنده کرده و در روغن کم تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود. سپس سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم و پودر گردو را هم به مدت یک دقیقه با آنها تفت می دهیم.
در نهایت، رب انار و آب را به سس اضافه کرده و درب تابه را می گذاریم تا آب به جوش بیاید و گردو روغن بیاندازد. پس از 5 دقیقه، کباب های سرخ شده را به سس اضافه می کنیم و برای نیم ساعت زمان می دهیم تا سس غلیظ شود و جا بیافتد.
وقتی سس غلیظ شد، کباب تابه ای را با یک کته خوشمزه داخل ظرف سرو می کنیم. این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید و از خوردن آن به همراه خانواده لذت ببرید.
جدیدترین مدل النگو طلا امسال از به روزترین کالکشن هامدل گوشواره طلا اماراتی شیک و مجلسی با طلای 24 عیارمدل آرایش ساده اسموکی شیک از جدیدترین ژورنال های بیوتیتزیین سالاد برای مهمانی شیک و باکلاس برای بانوان خوش سلیقهمدل گوشواره طلا آویز ایتالیایی شیک برای بانوان خوش سلیقه