سالاد گل کلم و انار یکی از اشهی ترین و ترکیبی ترین سالادهای موجود است که تجربه کردن آن به شدت توصیه می گردد. این سالاد دارای طیف گسترده ای از طعم ها و بافت های متنوع می باشد که با ترکیب خلاقانه مواد اولیه ای چون گل کلم، انار، آب لیموترش، روغن زیتون و ادویه جات ایجاد می شود. برای مشاهده راهنمای مرحله به مرحله و جزئیات کامل طرز تهیه این سالاد خوشمزه، لطفا به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انار دان شده | ۱ پیمانه |
| گل کلم | نصف یک گل کلم |
| کلم بروکلی | نصف یک کلم بروکلی |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد گل کلم و انار، ابتدا باید گل کلم و بروکلی را خرد کرده و سپس آنها را بشویید. اگر دوست دارید کلم ها را خام میل کنید، باید در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
معمولا کلم ها در این سالاد پخته می شوند. برای این منظور، یک قابلمه آب جوش برداشته و نمک درون آن بریزید. سپس کلم ها را یک ربع ساعت در آب جوش قرار دهید و پس از آن آبکش کرده و اجازه دهید تا خشک شوند.
در یک کاسه بزرگ، کلم و گل کلم را ریخته و سپس انار را دان کرده و به آن اضافه کنید.
در یک ظرف جداگانه، سس سالاد را تهیه کنید. برای این منظور، سس مایونز را با آب لیمو ترش و روغن زیتون ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
در ادامه، به سس تهیه شده نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا کاملا یکدست شود. برای بهبود کیفیت سس، می توانید آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در نهایت، سس را آرام آرام روی سالاد بریزید و مواد را به هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس روی ظرف را سلفون کشیده و نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد سالاد به خورد هم بروند و سپس آن را میل کنید.