این شیرینی خوشمزه با نام اصیل "ایزمیر بومباسی" در ترکیه بسیار شناخته شده و جزو شیرینی های معروف و خوشمزه این کشور به شمار می آید. از این شیرینی به عنوان دسر نیز استفاده می شود و برای علاقه مندان به شکلات، گزینه ای عالی محسوب می گردد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این شیرینی خوشمزه ترکیه ای، خوانندگان می توانند به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب گرم | ۱ فنجان |
| روغن | نصف فنجان |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ بسته ۵ گرم |
| نشاسته | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| آرد | ۲ لیوان |
| شکلات صبحانه | به مقدار کافی |
| خمیری که آماده کردیم | نصف خمیر |
| کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه شیرینی بمب ازمیر، ابتدا یک کاسه گود برمی داریم و شکر، روغن، وانیل، نشاسته و نمک را به آن اضافه می کنیم. سپس آب گرم را به مخلوط اضافه کرده و آن را به خوبی ترکیب می کنیم.
در این مرحله، آرد را به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم و آن را ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. هنگامی که خمیر آماده شد، آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
به یک قسمت خمیر، کاکائو اضافه کرده و آن را ورز می دهیم تا با هم ترکیب شوند. سپس مقداری روغن به آن اضافه می کنیم تا خمیر نرم تر شود. از این خمیر، قطعاتی به اندازه گردو برمی داریم.
با استفاده از وردنه، خمیر را نازک کرده و مقداری شکلات صبحانه را در وسط آن قرار می دهیم. خمیر را به گونه ای می بندیم که شکلات داخل آن قرار گیرد و اضافه خمیر را با قیچی برش می دهیم.
به همین ترتیب، از خمیر ساده نیز شیرینی ها را آماده می کنیم. سپس کف سینی را با ورق روغنی پوشانده و شیرینی ها را در آن قرار می دهیم. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
پس از 8 دقیقه، شیرینی بمب ازمیر پخته شده است. آنها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا سرد شوند. سپس آنها را به ظرف سرو منتقل کرده و در کنار خانواده از خوردن این شیرینی خوشمزه لذت می بریم. نوش جان!