اگر به دنبال یک گزینه غذایی خاص و جذاب هستید که طعمی بی‌نظیر داشته و فاقد گوشت یا مرغ باشد، گراتن کدو سبز انتخاب ویژه‌ای برای شما خواهد بود. این غذای مجلسی و خوشمزه، ترکیبی از طعم‌های لذیذ و متنوع است که با استفاده از مواد اولیه سالم و بدون گوشت تهیه می‌شود. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذای خوشمزه و مطبوع، همراه وبلاگ خورشید خانم باشید.

مواد اولیه

گراتن کدو سبز خوشمزه و مجلسی بدون گوشت

مرحله 1

برای تهیه گراتن کدو سبز، ابتدا کدوها را تمیز شسته و روی تخته آشپزخانه با پوست حلقه حلقه می کنیم. سپس سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه برش می دهیم.

مرحله 2

در یک قابلمه، آب و نمک را به جوش می آوریم و سیب زمینی ها را در آن می ریزیم تا نیم پز شوند. سیب زمینی ها نباید کاملا پخته شوند.

مرحله 3

در یک تابه، روغن کنجد را گرم کرده و کدوها را اضافه می کنیم. تابه را می پوشانیم تا کدوها نرم و کمی سرخ شوند. در انتها، نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

مرحله 4

سیب زمینی ها را پس از 6 تا 7 دقیقه از قابلمه خارج می کنیم. کدوهای سرخ شده را نیز از تابه بیرون آورده و می گذاریم تا خنک شوند. در این زمان، سس بشامل را آماده می کنیم.

مرحله 5

برای تهیه سس بشامل، ابتدا کره را در تابه ذوب کرده و آرد را اضافه می کنیم. پس از یک دقیقه تفت دادن، حرارت را کاهش داده و شیر را به آرامی اضافه می کنیم تا آرد گوله گوله نشود. سپس نمک، فلفل و پنیر چدار را اضافه کرده و هم می زنیم تا به غلظت دلخواه برسد.

مرحله 6

به سس بشامل، خامه نیز می توان اضافه کرد. سس آماده را کنار می گذاریم.

مرحله 7

سیب زمینی ها و کدوها را به صورت لایه لایه در ظرفی می چینیم. روی آن آویشن و پولبیبر می پاشیم و سس بشامل را می مالیم. در انتها، پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم.

مرحله 8

ظرف گراتن را در فر با حالت کانوکشن و دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه می گذاریم تا کاملا پخته و روی آن برشته شود. این گراتن خوشمزه را می توان به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد.

مرحله 9

این غذای لذیذ را می توانید برای مهمانی ها و مجالس خاص خود آماده کنید و با دستپخت ویژه خود بدرخشید. این گراتن را در کنار خانواده میل کرده و از آن لذت ببرید.