سالاد الویه انار یک انتخاب محبوب و پرطرفدار برای پیش غذا و سالاد در مناسبت‌های ویژه مانند شب یلدا است. این غذای لذیذ و چشم‌نواز می‌تواند به زیبایی و جذابیت میز پذیرایی در طول این شب طولانی و معنوی بیفزاید. ترکیب طعم‌های متنوع میوه انار، سبزیجات تازه و چاشنی‌های خوش‌طعم در این سالاد، آن را به غذایی کامل و سیرکننده تبدیل می‌کند که به تنهایی می‌تواند جایگزین یک وعده غذایی شود. با مطالعه آموزش مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه سالاد الویه انار در وبلاگ خورشید خانم، می‌توانید این پیش‌غذای خوشمزه و شیک را برای جشن شب یلدا آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| خیارشور | ۳۰۰ گرم |
| هویج | ۲ عدد |
| دانه و تاج انار | به میزان لازم |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| کنسرو نخود فرنگی | ۲۰۰ گرم |
| فلفل و نمک | به میزان کافی |
برای تهیه سالاد الویه انار، ابتدا یک پیاز را پوست کنید و همراه با مرغ در قابلمه قرار دهید. دو لیوان آب، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد، حدود یک ساعت زمان می برد. در این فاصله، سیب زمینی ها، تخم مرغ و هویج را بشویید و در قابلمه دیگری بریزید. چهار لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا مواد اولیه سالاد الویه بپزند. در این زمان، خیارشور را روی تخته آشپزخانه قرار داده و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کرده و استخوان ها را جدا کنید. با کمک دو چنگال، مرغ را ریش ریش کنید و به خیارشور اضافه نمایید. مقداری از آب مرغ را نیز کنار بگذارید.
تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را پس از پخت پوست گرفته و رنده کنید. به مرغ اضافه کنید. سپس نخود فرنگی پخته شده را به مواد سالاد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
در نهایت، سس مایونز را با نمک، فلفل و مقداری آب مرغ رقیق کرده و روی سالاد بریزید. با دو قاشق، مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سس باید به تمام قسمت های سالاد برسد.
برای تزیین سالاد الویه انار، می توانید از قالب استفاده کرده و سپس روی آن را با دانه های انار بپوشانید. یا به شکل انار در دست حالت دهید و با دانه های انار بپوشانید. در انتها، تاج انار را در بالای سالاد قرار دهید. سپس در ظرف سرو قرار داده و در یخچال بگذارید تا سالاد خوشمزه و یلدایی شما آماده شود.