ماقوت بستنی یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب شیر، زعفران و بستنی تهیه می‌شود. طعم منحصربه‌فرد و لذیذ این دسر سبب شده تا محبوبیت فراوانی در میان مردم پیدا کند. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله ماقوت بستنی با استفاده از نشاسته ذرت، در ادامه با مطالب وبلاگ خورشید خانم همراه شوید. این راهنمای جامع و تخصصی به شما کمک خواهد کرد تا با دنبال کردن دقیق مراحل، این دسر سنتی خوشمزه را در خانه خود آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | دو و نیم لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت | سه قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ٣ قاشق غذاخوری سر خالی |
| گلاب | نصف لیوان |
| بستنی لیوانی | ٢ عدد |
| آب سرد | نصف لیوان |
برای تهیه ماقوت بستنی، ابتدا شیر را همراه با شکر و نشاسته ذرت در ظرفی مخلوط کرده و تا حل شدن کامل نشاسته در شیر، روی حرارت قرار می دهیم.
سپس، آب سرد را با پودر ژلاتین ترکیب کرده و در بن ماری حرارت می دهیم.
در ادامه، بستنی را همراه با گلاب و زعفران دم کرده به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم. برای رنگ دهی بهتر، می توانید از زعفران یخ زده استفاده کنید. در نهایت، ژلاتین روان شده را به دسر اضافه می نماییم.
قالب را چرب کرده و مخلوط را داخل آن ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کامل ببندد.
سپس، دسر را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار می دهیم. می توانید دور آن را با خامه تزئین کنید. این دسر خوشمزه و سنتی را همراه با خانواده لذت ببرید.