املت انار یک گزینه صبحانه منحصربهفرد و مطلوب محسوب میشود که تجربه خوردن آن لذت خاصی را برای افراد به ارمغان میآورد. این نوع املت را به سادگی میتوان برای برگزاری پیکنیکها و تجمعات دورهمی بیرون از منزل نیز آماده نمود. به منظور مشاهده آموزش کامل و مرحلهبهمرحله روش تهیه املت انار شمالی مخصوص و خوشمزه با دانههای انار، خواننده محترم میتواند با ادامه مطالعه در وبلاگ خورشید خانم همراه باشد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انار ترش | ۳ عدد |
| پیاز | ۳ عدد |
| سیر | ۵ حبه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن، نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه املت انار، ابتدا باید انار را دانه کنید. برای این کار، ابتدا باید با برشی در بالای انار و جدا کردن آن، داخل انار را ببینید. سپس از خطوط سفید داخل آن برای راهنما استفاده کنید. از طرف بیرون، با چاقو در قسمت هایی که خط سفید را می بینید، خط بیاندازید و انار را به شکل گل باز کنید. کف دست را به شکل برعکس قرار دهید و با قاشق چوبی پشت آن بزنید. با این روش، انار به سرعت دانه می شود. قسمت های سفید داخل انار را خارج کنید تا دانه ها یکدست شود.
تخم مرغ ها را در یک ظرف می شکنیم و برای یک دقیقه با چنگال یا همزن دستی می زنیم. سیر و پیاز را پوست گرفته و روی تخته آشپزخانه، پیاز را ریز خرد می کنیم و سیر را نیز بسیار ریز کرده یا رنده می کنیم. تابه را روی حرارت اجاق گاز قرار داده و روغن می ریزیم. بعد از داغ شدن روغن، سیر و پیاز را به تابه می افزاییم و تفت می دهیم تا سرخ شوند و بوی سیر بلند شود. سپس انار دانه شده را به همراه نمک و فلفل به تابه می افزاییم. انار را کمی تفت داده تا نرم شود، سپس تخم مرغ ها را در تابه می ریزیم و به آرامی هم می زنیم تا خودش را بگیرد. املت انار آماده است. در ظرف سرو بکشید و در کنار خانواده نوش جان کنید.
در این غذا، هرچقدر سیر بیشتری بریزید، خوشمزه تر می شود. می توانید از یک قاشق رب انار هم استفاده کنید و بعد از تفت دادن آن، تخم مرغ را اضافه نمایید. این غذا هم با نان و هم برنج سرو می شود.