پنکیک‌ها همواره از محبوبیت و طرفداران بسیاری برخوردار بوده‌اند. برای آن‌دسته از افرادی که به دنبال طعم‌های جدید و متمایزی از پنکیک هستند، پنکیک کدو حلوایی گزینه‌ای ارزشمند محسوب می‌شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله نحوه تهیه این پنکیک لذیذ به‌عنوان یک صبحانه ویژه برای کودکان ارائه خواهد شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ هم دما با محیط | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پوره کدو حلوایی | یک دوم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر | سه چهارم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن | یک چهارم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| دارچین | یک دوم قاشق چایخوری |
برای تهیه پنکیک کدو حلوایی مطبوع، ابتدا باید پوره کدو حلوایی را آماده کنید. این کار را می توانید با پخت کدو در فر یا بخارپز کردن آن انجام دهید. سپس با قاشق، داخل کدو را خالی کنید.
پوره کدو پخته شده را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و یکدست کنید. سپس پوره آماده را در ظرفی بریزید و شیر و روغن را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
در این مرحله، تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس آرد، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده و به آرامی به مایه پنکیک اضافه کنید.
همان طور که آرد را اضافه می کنید، مخلوط را هم بزنید تا دانه های آرد باز شوند و گوله گوله نشوند. می توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید تا مایه پنکیک کدو حلوایی یکدست شود.
برای پخت پنکیک ها، تابه کوچکی را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. نیازی به ریختن روغن نیست. زمانی که تابه به اندازه کافی داغ شد، برای هر پنکیک یک ملاقه از مایه بردارید.
هر بار یک ملاقه از مایه را داخل تابه بریزید. بهتر است از تابه گرد استفاده کنید. وقتی روی پنکیک پر از حباب شد و روی آن خودش را گرفت، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
پنکیک های کدو حلوایی آماده هستند. می توانید آنها را برای صبحانه خود و کودکان یا میان وعده استفاده کنید. روی آنها را با عسل، نوتلا و میوه ها تزیین کنید و از خوردن آنها لذت ببرید. نوش جان!