لبو یکی از مهمترین و محبوب ترین میان وعده های فصل زمستان محسوب می شود. با استفاده از روش های سنتی و ترفندهای پخت خاص، می توان لبوهایی با طعم شیرین و رنگ قرمز زیبا را تهیه کرد. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز پخت لبوی مجلسی قرمز به همراه برخی فنون پخت لبوی بازاری را فرا خواهید گرفت. این دانش و مهارت، امکان تهیه لبوهای خوشمزه و جذاب را برای شما فراهم می آورد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| چغندر قرمز | یک کیلو |
| نبات | دو تکه |
| آب | به اندازه کافی |
برای تهیه لبو بازاری خوشمزه و سرشار از مواد مغذی، ابتدا باید چغندرها را به دقت تمیز کرد تا هرگونه آلودگی و گل از روی آنها زدوده شود. سپس، سر و ته چغندرها را با کارد جدا کرده و در قابلمه قرار داد و آب اضافه کرد. این مخلوط را روی حرارت قرار داد.
در مرحله بعد، درب قابلمه را نیمه باز گذاشت تا بخار خارج شود و سپس درب را کامل بست و برای 2 تا 3 ساعت پخت تا چغندرها کاملاً نرم و پخته شوند. پس از آن، چغندرها را از قابلمه خارج کرده و به آب باقی مانده دو تکه نبات اضافه کرد تا طعم شیرینی به آن داده شود.
به جای نبات، می توان از شکر نیز استفاده کرد. در این مرحله، پوست چغندرها را جدا کرده و آنها را برش زد و دوباره به قابلمه برگرداند و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر جوشاند تا نبات آب شده و به آب چغندر طعم شیرینی بدهد.
پس از پخت کامل، این لبو بازاری را در ظرف سرو کرده و در صورت تمایل، می توان از سس لبو روی آن استفاده کرد تا طعم و مزه فوق العاده ای به آن داده شود. این میان وعده خوشمزه در روزهای سرد زمستانی می تواند شما را گرم و سرحال نگه دارد.