سالاد قارچ یکی از انواع سالادهای بسیار خوشمزه و جذاب به لحاظ ظاهری است که توصیه می‌شود آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. این سالاد علاوه بر طعم لذیذ، دارای رنگ و بوی بسیار دلپذیری نیز می‌باشد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله تهیه این سالاد خوشمزه، همراه وبلاگ خورشید خانم باشید تا اطلاعات جامعی در این زمینه کسب نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ عدد |
| خیارشور | ۴ عدد متوسط |
| شوید و جعفری | چند شاخه |
| پیازچه | ۴ عدد |
| روغن زیتون | نصف فنجان |
| آب لیمو ترش تازه | نصف لیمو ترش |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| نعناع خشک | ۱ قاشق چای خوری |
برای تهیه سالاد قارچ، ابتدا باید قارچ ها را شست و خرد کرد. سپس، در یک تابه با حرارت ملایم، قارچ ها را در آب لیمو تازه تفت داد و کنار گذاشت.
وقتی قارچ ها از روی شعله برداشته شدند، باید قبل از اینکه سرد شوند، سس آماده شود. در این مرحله، زمانی که قارچ ها نه داغ هستند و نه سرد (ولرم)، باید سس را تهیه کرد.
در یک ظرف مناسب، روغن زیتون و آب لیمو ترش را ریخته و خوب مخلوط کرد. سپس، فلفل سیاه و نعناع خشک را نیز اضافه و دوباره به هم زد تا کاملاً ترکیب شوند.
تا زمانی که قارچ ها سرد نشده اند، باید سس را روی آن ها ریخت و سعی کرد تا سس همه جای قارچ ها را بپوشاند. به یاد داشته باشید که سس را در زمان مناسب ریختن است، زیرا زودتر یا دیرتر ریختن آن می تواند کیفیت سالاد را کاهش دهد.
در این مرحله، فلفل دلمه ای را در سیخ کرده و کباب کرد. وقتی فلفل دلمه ای کباب شد، باید آن را به صورت درشت خرد کرد و با سلیقه خود روی سالاد قارچ ریخت.
در نهایت، جعفری، شوید و پیازچه را شسته، خشک کرده و ریز خرد کرد و به قارچ ها اضافه کرد. سالاد قارچ شما آماده است و می توانید در ظرف مورد نظر سرو کنید.