کیک ساده یک شیرینی بسیار کاربردی و متداول در صنعت شیرینی پزی است که دامنه کاربرد گسترده ای دارد. این کیک می تواند به عنوان پایه و زیربنای کیک های تولد و دسرها مورد استفاده قرار گیرد، همچنین به عنوان یک میان وعده خوشمزه و پرطرفدار در بین افراد مختلف محسوب می شود. علاوه بر این، امکان آماده سازی آن به صورت سه رنگ و طعم متفاوت وجود دارد که موجب زیباتر شدن ظاهر و تنوع طعم این شیرینی می گردد. برای آشنایی با آموزش گام به گام طرز تهیه کیک سه رنگ جذاب و مناسب برای پذیرایی در مهمانی ها، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۲.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذا خوری |
| نسکافه | ۲ قاشق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذا خوری |
| آبجوش | ۴ قاشق غذا خوری |
برای تهیه کیک سه رنگ مطلوب، ابتدا همه مواد اصلی را در دمای محیط قرار دهید تا با محیط هماهنگ شوند. سپس از یک لیوان دسته دار فرانسوی برای اندازه گیری استفاده کنید.
آرد را چند بار الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. تخم مرغ، وانیل و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی به صورت کرمی و کشدار مخلوط کنید. سپس روغن مایع را اضافه نمایید.
مواد را به خوبی هم بزنید و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را به آرامی و در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا با مایه کیک یکپارچه شود.
پس از آماده شدن مایه کیک، برای رنگی کردن آن، پودر کاکائو را با آب جوش و نسکافه را نیز با آب جوش مخلوط کنید. همچنین زعفران را به صورت غلیظ دم کنید.
مایه کیک را در سه ظرف تقسیم کرده و به هر قسمت یکی از مواد رنگی را اضافه نمایید. هر مخلوط را به خوبی هم بزنید تا رنگ یکدست شود. سپس مواد را به صورت لایه لایه در قالب چرب شده بریزید.
فر را با دمای 170 درجه از قبل گرم کرده و قالب را به مدت 45 دقیقه داخل آن قرار دهید. با خلال چک کنید که کیک به خوبی پخته شده باشد. در نهایت کیک را از فر خارج کرده و میل کنید.