کتلت شوید یک غذای خوشمزه و مغذی است که از نظر رژیمی نیز مناسب به شمار می آید. این غذا می تواند به عنوان یک پیشنهاد منحصر به فرد و جالب برای میزبانی مهمانان در مناسبت های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کتلت لذیذ و سالم را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شوید | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| زیره | نصف قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
برای تهیه کتلت مطلوب، ابتدا باید سیب زمینی ها را همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آبپز شوند. افزودن نمک به قابلمه، طعم سیب زمینی ها را بهبود می بخشد.
در این مرحله، شویدها را پاک، شسته و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود. پس از خشک شدن، شویدها را به صورت ریز خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
سپس، پیاز را پوست گرفته و با رنده ریز رنده کنید. آب پیاز را گرفته و به شویدها اضافه کنید. این کار از شل شدن کتلت جلوگیری می کند.
در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ ها را شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا ترکیب شوند. سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
تخم مرغ را به شوید و پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. سپس سیب زمینی آبپز شده را رنده کرده و به سایر مواد کتلت اضافه نمایید.
تابه را روی اجاق قرار داده و روغن داخل آن را داغ کنید. با قاشق، مقداری از مایه کتلت را برداشته و به شکل دلخواه در تابه بریزید. پس از پخت طرف اول، برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود.
در نهایت، کتلت ها را در کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود و آماده سرو گردند.