سالاد جوانه گندم یکی از انواع سالادهای بسیار مغذی و مقوی است که به ویژه برای بیماران مفید می باشد. این سالاد از مواد اولیه سالم و ارزشمند تشکیل شده است و مصرف آن می تواند فواید سلامتی چشمگیری را برای مصرف کنندگان به ارمغان آورد. در ادامه، با پیروی از راهنمای مرحله به مرحله ارائه شده در وبلاگ خانم خورشید، می توانید طرز تهیه کامل این سالاد مغذی را فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| جوانه گندم | ۱ فنجان |
| لوبیا سبز | نصف فنجان |
| ذرت پخته شده | نصف فنجان |
| خیار شور کوچک | ۴ عدد |
| جعفری تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد کوچک |
| پیازچه | ۶ عدد |
| زیتون سبز | نصف فنجان |
| سبزیجات خشک معطر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو تازه | ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد جوانه گندم، ابتدا باید لوبیای سبز و ذرت را با مقداری نمک در قابلمه بریزید و آب روی آن بریزید. سپس اجازه دهید تا پخته شوند. پس از آن، آنها را از ظرف بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملاً سرد شوند.
در این مرحله، جعفری را شسته و خشک کرده و به اندازه دلخواه خرد کنید. همین کار را برای گوجه فرنگی، خیار شور و پیازچه نیز انجام دهید.
سپس هسته زیتون را خارج کرده و ذرت را به قابلمه اصلی اضافه کنید. پس از آن، لوبیای سبز، زیتون و جوانه گندم را نیز اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
در این مرحله، نمک و فلفل سالاد را اضافه کرده و بعد از آن، سبزیجات معطر و آبلیموی تازه را اضافه کنید. در انتها نیز روغن زیتون را اضافه کرده و مواد را خوب به هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
سالاد شما تقریباً آماده شده است. اما قبل از سرو کردن، باید آن را در ظرف در دار یا سلفون کشیده قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس در ظرف مورد نظر خود بریزید و نوش جان کنید.
این مرحله کاملاً اختیاری است. نکته مهم این است که در تهیه این سالاد، بهتر است از آبلیموی تازه استفاده کنید. اما اگر آبلیموی تازه در دسترس نباشد، می توانید از سرکه بالزامیک نیز استفاده کنید.