کرانچی سیب زمینی یک میان وعده خوشمزه و سالم است که می تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای بچه ها در نظر گرفته شود. این پفک خوشمزه را می توان به راحتی در منزل و بدون استفاده از مواد نگهدارنده تهیه نمود و از طعم لذیذ آن لذت برد. با دنبال کردن آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه کرانچی سیب زمینی خانگی در وبلاگ خورشید خانم، می توان این میان وعده خوشمزه و مقوی را به راحتی در منزل تهیه کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آب | ۱/۳ لیوان |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پونه کوهی یا هر سبزی خشک دیگه ای | ۱ قاشق مربا خوری |
| آویشن | ۱ قاشق چای خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| آرد گندم | ۲ قاشق غذا خوری سرپر |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| سس کچاپ | ۲ قاشق غذا خوری |
برای تهیه کرانچی سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و شسته، سپس روی تخته آشپزخانه به چهار قاچ تقسیم می‌کنیم و در ظرفی قرار داده و به مدت 20 دقیقه با آب می‌پزیم.
سیب زمینی‌های پخته شده را پوره کرده و کنار می‌گذاریم. سپس تخم مرغ را همراه با آب و ادویه‌ها مخلوط کرده و بکینگ پودر و آرد را به آن اضافه می‌کنیم و به خوبی ترکیب می‌نماییم.
پوره سیب زمینی و سس کچاپ را به مواد کرانچی اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا همه مواد یکدست شوند. اگر تکه‌های سیب زمینی در مواد باقی مانده باشد، آن‌ها را از صافی عبور می‌دهیم.
در این مرحله، مواد کرانچی را داخل قیف ریخته و در تابه روغن داغ سرخ می‌کنیم. وقتی هر دو طرف آن‌ها طلایی شد، روی دستمال آشپزخانه قرار می‌دهیم تا روغن اضافی گرفته شود. اما مراقب باشید که روی هم قرار ندهید، زیرا خمیر و نرم می‌شوند.
وقتی خنک شدند، داخل ظرف سرو می‌ریزیم و با هر سسی که دوست دارید میل می‌کنیم. لذت ببرید!