محلبی، دسر لذیذ و شیکی است که برای سرو در مهمانی ها بسیار مناسب است. این دسر را می توان به سرعت و با سهولت تهیه کرد. آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی، همراه با کادایف، دسر خوشمزه و شیک ترکیه ای، در ادامه مطلب وبلاگ خورشید خانم ارائه شده است. این اطلاعات تخصصی و جامع، به شما امکان می دهد تا با اطمینان و راحتی، این دسر لذیذ را برای پذیرایی از مهمانان خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| رشته کاداییف | ۲۰۰گرم |
| کره | ۱۲۰گرم |
| شیر | نیم لیتر |
| آرد | نصف لیوان دسته دار فرانسوی |
| نشاسته ذرت یا گندم | ۵ قاشق غذاخوری |
| شکر | دوسوم لیوان |
| وانیل | یک دوم قاشق چای خوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰گرم |
در ابتدا برای درست کردن این دسر خوشمزه رشته های کادایف را با دست خرد کنید. اگر رشته ها تر هستند با قیچی این کار را انجام دهید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
در این مرحله ۷۰ گرم از کره ای که داریم را داخل تابه می ریزیم تا آب شود و رشته های کادایف را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند و رنگ قهوه ای طلایی به خود بگیرند.
هنگام سرخ کردن رشته های کادیف باید مرتب با قاشق هم بزنید تا همه با هم سرخ شوند و رشته ها نسوزند که دسر خراب شود.
نصف رشته ها را داخل ظرف سرو بریزید و روی رشته ها را کاملا با یک قاشق صاف کنید و بگذارید کاملا سرد شود تا مواد محلبی را آماده کنیم.
داخل یک قابلمه که روی حرارت کم گذاشتیم آرد و نشاسته را به همراه شیر و شکر مخلوط می کنیم و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود. برای این کار می توانید از همزن دستی استفاده کنید.
در این مرحله بقیه کره ای که داشتیم را با خامه و وانیل به مواد روی حرارت می افزاییم و هم می زنیم تا کاملا خامه و کره حل شوند و مایع یکدستی داشته باشیم.
کرمی که آماده شده را سریع روی رشته ها می ریزیم و روی آن را با کاردک کاملا صاف می کنیم و بقیه رشته های کادایف که داشتیم را روی کرم می ریزیم و تمام سطح آن را می پوشانیم.
دسر خوشمزه محلبی را داخل یخچال می گذاریم برای مدت ۵ الی ۶ ساعت، سپس خارج کرده برش می زنیم و با توت فرنگی یا هرچیزی که دوست دارید تزئین کنید و برای سرو آماده است.
دسر خوشمزه ترکیه ای آماده شده و می توانید برای مهمانی ها و خانواده این دسر خوشمزه و خاص را درست کنید و یک پذیرایی ویژه داشته باشید و از خوردن آن لذت ببریید.